盒裝純牛奶有營養嗎 盒裝純牛奶怎麼加熱

牛奶產自奶牛身上，因為富含鈣質等營養成分，所以牛奶被萬千家庭選擇為家中的常備飲料、不管是小孩子、老年人還是年輕人，平時都喜歡把牛奶搭配早餐一起喝掉。

新鮮牛奶受到地域限制，導致很多城市裡只有盒裝牛奶賣。雖然盒裝牛奶也是牛奶，但畢竟經過了加工程式，這也使得很多人擔心對盒裝純牛奶的營養價值產生了懷疑。

盒裝純牛奶有營養嗎

市面上的盒裝牛奶都是屬於常溫奶，因為要延長其保存期限，便於長途運輸和銷售，所以牛奶都會經過高溫殺菌消毒。但這樣一來，牛奶中的某些營養成分也被高溫殺菌殺死了，所以盒裝牛奶的營養成分有所流失。

不過，其實牛奶的主要營養成分是蛋白質和鈣質，這兩種營養並不會因為高溫滅菌而受到損失，所以這一點完全不用擔心。因此，總的來講，其實盒裝純牛奶的營養價值還是很高的，至少能為人體補充足夠的蛋白質和鈣。

盒裝純牛奶怎麼加熱

方法1.熱水浸泡

在一個小盆裡放入足夠的熱水，熱水最好在50度到70度之間，然後將盒裝牛奶直接放在熱水裡浸泡5分鐘左右。為了牛奶受熱均勻，加熱中途應拿起牛奶盒搖動一下。

方法2.放微波爐加熱

將牛奶盒子剪開一個口，然後把牛奶倒在玻璃杯或者陶瓷碗裡，再將牛奶放在微波爐裡加熱。如果牛奶放在冰箱冷藏過，可以加熱1分半鐘，如果牛奶放在常溫環境，那加熱1分鐘就差不多了。（註：不能用不鏽鋼器具放在微波爐裡加熱）

方法3.倒進鍋裡加熱

將鍋洗乾淨，不要有任何油漬。然後把牛奶倒進鍋裡，旺火加熱2分鐘，至牛奶溫熱就可以倒出飲用。

加熱牛奶的注意事項

牛奶被加熱到60℃以上就會出現脫水現象，被加熱到100℃乳糖會焦化。所以牛奶倒在鍋裡加熱時不能煮沸、放在微波爐加熱時間也不能超過2分鐘，不然牛奶裡的蛋白質、維生素等物質會遭到破壞，牛奶的營養價值降低，牛奶的香味、色澤也會變差。