氣象一人就需要一些開胃小菜來拌飯了,看著大家最愛吃的應該就是醃蘿蔔了,這種開胃小蘿蔔是最開胃的了,又酸又清爽,夏天怎能讓人不愛的呢?
今天教大家一個醃製蘿蔔簡單的配方,半天就可以吃了,不用等太長的時間,平時在家可以現吃現做了,是不是很棒的啊。
爆醃蘿蔔
食材準備:
白蘿蔔 700克,鹽 6克,辣椒 2根,冰糖 30克,白醋 50克
做法步驟:
1、白蘿蔔洗凈切去根部,皮不用去除;
2、改刀成大塊,不要太小,太小了不脆影響口感;
3、放入密封罐或者無水無油的密封容器裡;
4、小紅辣椒切碎放入密封罐,
5、冰糖敲碎,撒上鹽,放入冰糖塊;倒入白醋,蓋上蓋子密封;
6、搖勻,醃製半天即可食用,冰糖自己會慢慢融化,小的顆粒不用管它。