常見人體問題（脫髮、流鼻血、脫皮等）與維生素的關係，別瞎補！

【手脫皮：缺乏VA（維生素A）】

表現：因缺乏營養而出現手腳脫皮

誘因：大多與VA的缺失相關，因為脂溶性的VA具有保護皮膚表層的效果，若是缺失，就會導致皮膚乾燥、脫落……

解決方法：多吃富含VA的食品，例如：蛋黃、乳酪、牛奶、胡蘿蔔、動物肝臟、貝類、魚類……

【身體刺痛發麻：缺乏VB族】

表現：身體各部位（例如：手腳）發麻或刺痛

誘因：若人體缺乏VB6、VB9（葉酸）、VB12等B族維生素，就易引發神經功能失調，進而導致皮膚麻木、刺痛，若是嚴重些，還會引發抑鬱、疲勞、焦慮、貧血和激素失調等併發症。

解決方法：多吃些能補充B族維生素的食物，例如：綠花椰菜、捲心菜、紅腰豆、蘆筍等蔬菜；雞肉、雞蛋、魚類、羊肉等肉蛋類；糙米、小麥胚芽、小米和全穀物……

【脫髮、長皮疹：缺乏生物素（又稱VB7或VH）】

表現：脫髮量超過正常值，或臉上長有鱗屑狀紅斑性皮疹

誘因：生物素易與雞蛋白中一種蛋白質結合，若大量食用生蛋白就會導致生物素缺失，加之生物素自身屬於水溶性，具有易流失的特點，所以很容易引發脫髮、長皮疹等情況發生。

解決方法：拒絕吃生雞蛋，此外可以多吃些蘑菇、鮭魚、菜花、堅果、大豆、牛油果、香蕉等食物進行補充。

【抽筋：缺乏鎂、鉀、鈣】

表現：腿部常伴肌肉抽筋

誘因：鎂、鉀、鈣等礦物質會隨大量汗液（例如：高強運動後）排出體外，達到一定程度就易引發肌膚抽筋。流失越嚴重，抽筋程度越深，頻率越勤。

解決方法：通過食物攝取，鎂——大豆、堅果、深綠色葉類蔬菜；鉀——香蕉、豆類、柑橘、花生；鈣——葡萄乾、無花果、腰果、胡蘿蔔、杏仁、糙米、乳製品等。

【皮膚粗糙，有粉刺：缺乏VA、VD、脂肪酸】

表現：大腿、臀部、手臂或臉上皮膚粗糙，或有紅色、白碳粉刺相伴

誘因：體內缺乏VA、VD、脂肪酸就易誘發上述情況

解決方法：食用海水魚以補充不飽和脂肪酸；食用蕃薯、胡蘿蔔等蔬菜補充VA；食用堅果、乳製品、雞蛋以補充VD。

【嘴唇乾裂：缺乏VB族、鋅、鐵】

表現：水量充足、氣候不乾燥時也會出現嘴唇乾裂的現象。

誘因：當人體缺乏維生素B2、B3、B12，及微量元素鋅、鐵時，會誘發嘴唇乾燥、開裂。

解決方法：可以通過食用富含VC的食物（例如：綠花椰菜、菜花等蔬菜）以促進鐵的吸收，此外，可以多吃禽類、魚類、雞蛋、番茄、花生、扁豆等食物來獲取缺乏的鋅和B族維生素。

【口腔潰瘍：缺乏VB族】

表現：易患口腔潰瘍或口腔潰瘍易反覆。

誘因：缺乏B族維生素，尤其是B2，就容易引發口腔潰瘍，此外，口腔不衛生、內分泌失調、精神壓力大等因素也是常見的口腔潰瘍的誘因。

解決方法：口腔潰瘍通常情況下1-2周便可自愈，此間若配合服用VB2或VC可助於口腔潰瘍的癒合。此外，還可多吃一些健脾利濕的食物，例如南瓜、胡蘿蔔、黃椒、綠葉蔬菜、五穀雜糧等。

【流鼻血：缺乏VK】

表現：常流鼻血

誘因：缺乏VK，就易引發出血和各種凝血障礙等情況，因此常流鼻血，很有可能就是體內缺乏VK。

解決方法：可以多食用些茼蒿、韭菜、綠花椰菜、小白菜、菠菜等蔬菜，因為綠色蔬菜是VK的重要來源。