高粱補益脾胃清竅，治腹瀉失眠安心神，幾個食療古方送您！

高粱為禾本科植物高粱Sorghum wulgare Pers. 的成熟種.。又名蜀秫、獲粱、蜀黍。味甘、澀，性溫，歸脾、胃、肺經，有溫脾止瀉，化痰安神的功效。

豐收的高粱穗

古醫書記載其食療功效如下：

1.《本草綱目》:「溫中，澀腸胃，止霍亂。」

2.《四川中藥志》1960年版:「益中利氣，止瀉，去客風頑痹;治霍亂下痢及濕熱小便不利。」

3.《全國中草藥彙編》:「燥濕祛痰，寧心安神。治濕痰咳嗽，胃痞不舒，失眠多夢， 食積。」

高粱米

綜合醫書記載高粱的食療方和方解可歸納為以下2個方面：

1.用於脾胃虛寒證。高粱味甘補益脾胃，性溫散中焦寒邪，味澀則止瀉。如《內蒙古中草藥新醫療法資料選編》用高粱60g，炒香;大棗10枚，去核，炒焦存性，共研細末，加白糖混勻。每次取6g,開水送服，每日2次。治脾胃虛弱，小兒消化不良。

2.用於痰濕咳嗽或濕痰阻於清竅而引發的失眠多夢。高粱味甘，益脾助運以化濕，濕化則痰消，咳嗽失眠可愈。煮粥食用。

高粱米飯

現代營養學研究表明：高粱主要含有碳水化合物，以及一定量的蛋白質、脂肪、B族維生素、礦物質和膳食纖維。高粱米及其糠皮中含有一定的鞣酸，具有收斂澀腸止瀉的作用。

食用方法：宜煮粥或煮飯。

注意事項：高粱不能單獨食用，否則容易造成便秘。