毫無負擔的素食Brunch，南京僅此一家。

熱愛美劇的人，在看到上東區，紐約的IT Girl們每周末華麗的Brunch聚會場景時，大抵都會被吸引，這種生活方式可以越過不同文化和生活習慣。

Brunch（早午餐）的概念源於英國上流社會，如今Brunch 風潮已風靡世界。

生活在都市裡的人們，青睞於享受一頓慵懶的Brunch。不同於正餐，Brunch 更注重在輕鬆明快的氛圍裡，與家人或朋友，不急不躁地慢慢享受。

Brunch多是西餐，有一家餐廳卻將這種西式概念引入到素食當中，這家餐廳就是大蔬無界。

看似昂貴時尚的素食Brunch卻以一碗素麵打開素食Brunch的大門。

雖是小小素麵，碗口之間，卻能容納各種蔬食，各成一味。

素麵如紗，千尺不斷，承載了記憶，更讓生活增添了一份溫暖柔情。

眾目期待，

麻醬小面

拋下繁文縟節，40秒煮麵，以醬汁掌控全局。鹹鮮甜辣香，入口的滋味讓人不禁露出眉飛色舞的神色，多麼渴望這樣的美味能在舌尖多停留一段時間，戀戀不捨。

鹵菇醬小面

麵條有著軟滑韌性的底質，藉助自製鹵菇醬，鹹鮮醬香，並非偶然。自製鹵菇醬已經成為在這裡用餐必不可少的配料，不管是一碗米飯還是一碗素麵，它無疑是點睛之筆。

南洋風姬松茸湯麵

姬松茸切絲炒香，以一碗清湯承載。以四味相佐，味道中有一絲薄薄的鮮，無非是繁華過後的喜樂。如此清而不寡的養生麵湯，多少湯品在它面前恐怕要黯然失色。

麻辣面

鹵大花菇，泡紫甘藍。以麻辣料湯打味蕾「底色」。熱氣騰騰上桌，紅塵裡的嗲味道，讓人慾罷不能！搭配一些自製小菜，甚為爽快。

冬陰功米粉

打開香料抽屜，香茅、南薑，它們會是自製冬陰功湯的秘密武器。湯汁味濃，酸辣適中。

選用越南米粉，跟味四小碟，情不自禁被濃鬱的東南亞香氣牽引著。

每款素麵的麵條均是手工製作，

搭配的醬料、小菜皆為大蔬無界自製，

這樣有誠意的素麵，

只為讓每一位食客能夠安心放心享用。

大蔬無界11月新品菜肴

如意卷

腐衣慢卷進七味食材，煎香，外皮酥脆金黃。鄭重下筷，入口脆香，漸入柔軟，彷彿體會到鮮美的妙趣。

臨安小院

野生山核桃，深山孕育。小青瓜切片沸水，麻油，辣椒拌勻。野生山核桃與小青瓜的清新搭配，酥香鬆脆，開啟新一期食之旅程。

金陵茶碗蒸

自製豆漿成就柔嫩細膩的玉子豆腐，調味，加白玉菇、蟹味菇，斟酌加上鹵菇醬。慶幸，這是一份觸手可及的幸福。不禁感嘆原來家常菜式竟然可以如此大放異彩。

粉蒸演義

稻花香大米同八角同炒研製成米粉，等待吸收麻婆汁。猴頭菇、荔浦芋頭在手撕、醃的食光凝練中，偷偷隱藏了它們的味覺機密。以荷葉包裹，上籠蒸製。鮮香撲鼻，滋味豐厚。粉蒸猴頭菇，是一場水和火的煽動！

簽簽菌子

猴頭菇手撕成塊，調味拌秘製醬料烤製。以一種分享的姿態「謀求」共同的滋味體驗。有幾分煙火氣息的簽簽菌子。

花姑娘留香

小花菇遇水煥發出飽滿的身姿，蒸製2小時。時令白蘿蔔以調味鹵入味。滷汁蔓延在口腔中，滿足得很。冬日，不可或缺的濃香滋味！

爭「鮮」恐後

利落的將牛肝菌切片備用，煸杭椒，猛火滑炒。以樸葉裝盤，讓香氣更加濃鬱。整個在唇齒之間瞬間溢開，汁水豐盈整個口腔，怎一個美味了得。

樸素

自製老豆腐切成三角形，煎至兩面金黃。素高湯調味煮之，下筍片，黑木耳，青紅杭椒圈。一鍋妥妥的人間煙火味！

麻婆豆腐

嫩豆腐，以正方形定位。自製麻婆汁為主攻，辣椒粉，花椒粉，蔥花紛至遝來。成全了這一鍋麻辣鮮香的放肆之味。如果配上一碗米飯，乃是最佳搭配了。

榆來榆有勁

產自東北的榆耳，泡發8小時，自帶脆嫩肥厚的口感，煸香蔥薑，出麻婆料。麻辣爽味，一箸下去，早已是津河暗湧，周身舒暢。

自11月1日起，

大家就能在大蔬無界享用健康美味、

價格親民的早午茶了哦，

以一碗素麵開啟全新的一天。

在此尋求最癡迷的味道，

關於大蔬無界

大蔬無界在素食界赫赫有名，這家蔬食藝術餐廳帶來的除了意想不到的美味料理，藝術感頗強的創意擺盤，更多的是無界的蔬食生活，其「無界」在於，無宗教界限、無國界、無地域界限、無烹飪手法界限。