養生美食：養氣安神湯和桑葉菊花茶，簡單的葯膳不凡的功效

養氣安神湯

原料：西洋參5g，薏苡仁一把，鮮山藥取半根，蓮子30-40粒，烏雞半隻。生薑、精鹽、胡椒粉各適量。

做法：西洋參洗凈；蓮子、薏苡仁泡軟；山藥洗凈去皮切成小塊，清水泡去黏液；烏雞清洗乾淨，砍成塊形狀，開水焯去血沫；生薑洗凈，切片。烏雞放入燉碗中，加人西洋參片、蓮子、薏苡仁、山藥、薑片和清水，隔水燉兩個小時，加人精鹽、胡椒粉調味即可。直接食用，食肉喝湯。

營養價值：西洋參味甘微苦、性涼，歸肺、心、脾經，功能補氣養陰、清熱生津，主治氣虛陰傷、心肺脾氣不足所致神疲乏力、食欲不振、口乾口渴、心煩急躁等病證。近代名醫張錫純在其《醫學衷中參西錄》中評價:「洋參能補助氣分，為其性涼而補，凡欲用人蔘而不受人蔘之溫補者.皆可以此代之。」西洋參可以幫助人們抵抗疲勞、振奮精神、緩解壓力，同時補而不易上火。因此，最宜清明前後氣虛所致神疲乏力的調補。

本方為高級烹調師賀東升自創葯膳方。方中以西洋參為主，配合健脾祛濕的薏苡仁、山藥、蓮子，以及補肝養血的烏雞組成。全方合用，具有補氣養血、健脾祛濕的功效。適用於氣血不足、脾胃虛弱、濕邪阻滯所致「春困證」，如神疲嗜睡、身倦肢困、食欲不振、大便稀軟、排解不暢等不適的調治。

桑葉菊花茶

原料：桑葉、黃菊花、薄荷、生甘草各10g。冰糖一點點。做法：材料全部洗凈，放杯中，開水沖泡。代茶飲用，隨喝隨添水，至味淡為止。根據需要，可加人一點冰糖提味。

桑葉、菊花具有協同作用，常搭配用於冶療風熱感冒等表證，既疏散體表風邪，也能清泄肺中邪熱，而且長於清頭目、利咽喉。另外，桑葉尚具潤肺止咳之效，菊花還有清熱解毒之功。因此兩者同用，是冶療春夏氣候溫暖之時，風邪與熱邪結合，外感風熱所致發熱、頭痛、目赤、咳嗽等不適的良藥。

本方以桑葉、菊花為主，合人薄荷、生甘草組成。薄荷味辛性涼，擅長外散風熱、透汗解表，也能清頭目、利咽喉，可明顯增強桑葉、菊花的宣散風熱之力。甘草生用，一者解表利咽、治咽喉腫痛，二者清小腸實火、療小便短赤澀痛。上四物均為葯食兩用品種，合用具辛涼解表之功，同時還能顧及在上清解、在下清利。適用於清明前後傷風受熱或春夏季節風熱感冒，所致發熱惡風，出汗不多，咽痛咳嗽，頭痛較甚，眼目紅赤，或小便短赤澀痛等病證的調治。

這兩道都是非常簡單的葯膳，但其功效都是十分好的，尤其是對於那些經常有點小感冒的小夥伴們，自己動手做出這些東西，不論是對於治療感冒亦或是預防，都有十分大的幫助。