阿膠、紅糖、大棗，一場延續千年的補血騙局！

愛美之心人皆有之，更何況愛美本就是女人的天性，所以在日常的社交話題中，補血補氣、美容養顏一直是個經久不衰的話題。

說到這些就不得不說一些自古流傳、延續千年的神方了，比如說紅糖紅棗能補血補氣，阿膠燕窩養顏美容，還有蜂蜜這個營養聖品也是療效頗豐。

可事實上，這其實就是一場延續千年的騙局！今天我們就來揭開「補血神物」們的神秘面紗，讓你認清它們的真面目！

1

想補血？每天至少要吃5斤紅糖！

紅糖補血利用了人們過去一直秉承著「以形補形」的傳統思想，認為各種紅色的食物都可以補血，比如紅糖，紅棗、紅豆、紫米等等。

而這些紅色食物所謂的補血，為了跟現代醫學沾邊，還說什麼補的是血紅蛋白中的鐵元素。

可惜這些食物的顏色和鐵含量根本就是八竿子打不著，主要是來源於植物的花色素類物質。真正與鐵相關的是血液、和肌肉中的紅色，比如鴨血、豬肉、豬肝等鮮紅的顏色。

不信？那就讓數據來說話吧。

每100g紅糖中含有0.71mg的鐵，而同等重量的豬肝鐵含量高達23mg。如果用紅糖來為一名成年女性補鐵的話，每天至少要吃2.8公斤，相當於5斤多紅糖啊（這還沒算上吸收率的問題，否則需要更多）。

天哪，5斤紅糖吃進去，真的要胖死啦！

另外，這些植物性食物中的鐵屬於非血紅素鐵，吸收率極低，甚至有些不足1%，而且很容易收到食物中的植酸等影響。

可見，吃紅糖補鐵還不如一塊紅肉。紅肉不僅鐵吸收率高，同時還補充了優質蛋白質和B族維生素，一舉多得。

還有人覺得紅糖比白糖更有營養，這也是一種誤區。

紅糖和白糖的原料都是甘蔗，經過加工後製成的糖，只是由於提純程度不同，營養成分略有差異而已。白糖經過了提純工藝，碳水化合物的含量高達99.9%，幾乎不含微量元素。

而紅糖由於沒有經過高度精鍊，所以保留了甘蔗中的一些微量元素，但其含量微乎其微，上面鐵的含量就是證據！

更何況紅糖和白糖的能量都很高，如果想用紅糖來代替白糖減肥，也真是要讓你失望了。

黑糖宣稱採用了傳統工藝製作而成，含有更高的營養物質。實際上，黑糖的顏色主要是由於熬製時間較長，發生了美拉德反應所致。而且這種反應很可能導致丙烯醯胺這種致癌物質的產生。

這...這能補啥血？

2

紅棗補血，一樣不靠譜！

再來說說紅棗。紅棗中鐵含量也並不高：

每100g棗中鐵的含量：

鮮棗：1.2mg

乾棗：2.3mg

雖然比上面的紅糖鐵含量確實要高一些，但由於是非血紅素鐵，受到各種因素的影響，吸收進入人體的量很少。

可能有人說紅棗中含有維生素C，能夠促進鐵的吸收。

維生素C促進鐵吸收這點不假，可紅棗中的維生素C含量究竟有多少呢？

每100g棗中維生素C的含量：

鮮棗：243mg

乾棗：14mg

鮮的紅棗維生素C含量確實比較高，但是一般說到補鐵用的都是乾棗......棗在曬乾的過程中，維生素C遭到了大量破壞，每100g只剩下14mg，還不如吃幾瓣橘子或者兩顆草莓來的多。

網路上推薦的紅棗量是「每天三顆棗，青春不顯老」。

可三顆棗吃進去能補充多少鐵和維生素C呢？至少也得每天吃十幾、二十幾顆鮮紅棗才能「補到血」。

3

阿膠這個補血聖品，竟不如一塊豬肉！

阿膠自古以來被譽為補血聖品，其實看看它的來歷就知道純屬誤解——阿膠是用驢皮熬製出來的固體膠，中醫認為具有滋陰補血之功效。

其實，阿膠的主要成分是膠原蛋白，跟平常吃的豬皮凍是同一類東西，幾乎不含鐵，所以指望它來補血，還真不如來塊豬肉吃，還便宜！

膠原蛋白是不能被人體直接吸收的，需要經過腸道的消化吸收，最後變成氨基酸再被運送到身體各個部位發揮作用。

也就是說，吃阿膠跟吃豬皮、豬肉最後的效果一樣，都變成了氨基酸小分子物質。

甚至阿膠的營養價值還不如豬肉、雞蛋、牛奶等這些廉價食品，因為其氨基酸模式並不全面，對於人體來說不屬於優質蛋白，生成的氨基酸只有賴氨酸、精氨酸和組氨酸，既不能維持生命，又不能促進生長髮育。

健康人吃一吃倒也無妨，如果患有腎臟等疾病，這種蛋白質吃進去產生過多的廢物，還會增加腎臟負擔。

有人說我吃了阿膠後皮膚真的明顯變好怎麼解釋？

有兩種可能，一種是身體確實缺乏蛋白質，雖然阿膠不屬於優質蛋白，但有總比沒有的好，所以補充之後狀態有所好轉。但這種一般比較少見。

另一種可能也是最應該當心的！是無良商家可能在阿膠中添加激素，以達到改善皮膚狀態的目的。

另外，一些黑心商販為了節省阿膠的製作成本，可能在原料中添加皮革等下腳料，導致重金屬超標，吃著也是危機四伏啊！

4

「燕窩」就是燕子的巢，能有什麼奇效？！

現在特別流行孕期和哺乳期吃燕窩，認為不僅媽媽能養顏，還能讓寶寶皮膚更白。

首先，寶寶皮膚顏色與孕期哺乳期吃什麼東西沒關係，主要是由遺傳決定的。

再來說說燕窩。

燕窩其實就是金絲燕或者其他同屬燕為自己生兒育女搭建的巢，其中混合了這些鳥媽媽們的唾液和一些羽毛等物質，細想下來能有什麼奇效？可很多人覺得這一定不是一般的唾液，肯定有著某種物質讓它具有神奇的功效。

雖然目前的研究始終沒有發現燕窩有什麼神奇功效，但其成分還是明確了，乾燕窩中大約含有50%蛋白質，30%碳水化合物，以及10%左右的水分和一些礦物質。

一般的肉類蛋白質含量無非在10-25%，大豆蛋白質含量也只有35%-40%，燕窩的蛋白質含量竟然高達50%，看上去似乎很高的樣子。可是你仔細想一想，燕窩每次也隻不過吃那麼幾克，能吃進去多少蛋白質？

有人認為燕窩發揮功效最主要的成分是唾液酸，甚至國燕委聲稱1g乾燕窩相當於40個雞蛋。實際上，唾液酸並不是什麼神秘的物質，而是一種碳水化合物。因為最早是在唾液中被發現的，所以才將其命名為「唾液酸」。

研究認為母乳中含有較多的唾液酸，而且人體可以自己合成這種物質，所以也無需額外補充。

在燕窩中，血燕被認為是上上品，但是根據研究，血燕的顏色是由於洞壁中的礦物質攝入普通白色燕窩形成的，並不含有血液成分，因此也就沒有所謂的補血之說。

而且因為這種燕窩非常少見，一些黑心商販為了牟取暴利，會用白色燕窩熏製或是染色製成，在加工過程中還會使用大量的亞硝酸鹽。甚至有報導稱有人竟然偷偷用燕子的糞便將廉價的燕窩熏製成血紅色。

天哪，血燕=燕子唾液+燕子粑粑！真是想到就要吐的節奏。

另外很多燕窩也都被查出過重金屬過量，如果孕婦吃了這樣的燕窩，可能會導致胎兒畸形。

蜂蜜能通便？還不是因為你不吸收！

說了這麼多補血的騙局，咱們最後再來說說蜂蜜這個被奉為養生佳品的神物，甚至還有很多人用它來通便。

我們先來看看成分，蜂蜜的主要的成分就是糖（75.6%）和水（22%），其中的糖又主要是果糖和葡萄糖，而其他氨基酸、維生素和礦物質隻佔到了0.5%，所以希望每天通過一杓蜂蜜來補充什麼營養，只能是空歡喜一場，因為其中的營養元素可以約等於0！

再來說蜂蜜的通便作用。根據研究，很多人對果糖有著吸收不良等問題，導致吃了蜂蜜之後會發生腹瀉。

不過，因為每個人吸收不同，所以有些人可能腹瀉較重，有些可能較輕，而有些甚至沒有反應。另外，不同蜂蜜中果糖和葡萄糖的比例也有較大差別，這也決定了喝完蜂蜜水之後是否通便有效。

其實想要通便，最好的還是一些水果，比如桃子、李子、西梅等，不僅含有果糖，還含有維生素和礦物質，通便效果更佳

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參考資料|（滑動查看）

1.Ladas SD.Honey may have a laxative effect on normal subjects because of incomplete fructose absorption.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7491882，1995.

2.楊月欣,王光亞,潘興昌. 中國食物成分表 [M]. 北京大學醫學出版社, 2014.

3.果殼網.「血燕」真的存在嗎？https://www.guokr.com/article/65488/，2011.

4.果殼網.雨燕無家苦.http://songshuhui.net/archives/43648，2010.

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