食物中的化痰好葯——第3章！

馬蹄

馬蹄，書上稱作荸薺，內地叫做地栗，能消積食、化痰涎。肺病患者，可用馬蹄煲水，作為飲料。

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西洋菜

西洋菜能清肺熱。民間傳說它能醫治肺癆，其實它的功能僅清熱化痰而已。平時可將西洋菜與胡蘿蔔煲湯作為佐餐之用；或與羅漢果煲豬肉湯，也有清肺化痰之效。西洋菜與紫菜、干貝、海帶同煲，屬於養陰之品，對化痰有益。

橄欖

橄欖，俗名山欖，可以清熱化痰，消除口腔發炎。肺癆患者喉頭乾燥，痰多熱聚，可將橄欖打爛，加冬瓜子三錢、胖大海三錢煮茶，以潤澤喉頭，消化痰涎。

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杏仁

杏仁是治咳的要葯，兼有化痰的功能。可將杏仁製成極細粉末，即所謂杏仁霜，用滾水調成糊狀，加冰糖少許，食之可以化痰。也可加入其他藥品在杏仁霜中，如川貝母粉、蛤粉、青礞石粉、猴棗粉、芡實粉，隨症加減，作為化痰食品，用以加強化痰效能，分量由醫生酌定。

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