補腦補血，媽咪最愛【紅糖核桃酥切片】

這款餅乾，配方水有點多，做起來有點粘手，冷凍了又硬成一塊塊的，實在不太好操作，但是味道卻非常的好。核桃上了蜂蜜，烤得脆脆的，非常好吃，餅乾用紅糖代替了白砂糖，多了幾分補血的功效。綜上，這是一款很好吃的補虛益腦餅乾，但對新手來說，不容易做。

By Q豬寶寶 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蜂蜜 適量
• 核桃仁 40克
• 低筋麵粉 120克
• 黃油 80克
• 紅糖 60克
• 全蛋液 20克
• 核桃仁 20塊

做法步驟

1、黃油軟化後加入紅糖，打發均勻。

2、然後加入20克全蛋液，繼續攪打至融合。

3、篩入低筋粉，拌勻。

4、這個時候的麵糰比較粘，不好整形，需要放入冰箱冷凍30分鐘左右。

5、冷凍麵糰的過程中，先將40克核桃仁切碎，盡量碎。

6、取出冷凍了的麵糰，整形成圓柱體，然後全身滾上核桃仁碎。

7、切成約厚0.5cm的餅片，放入墊了矽膠墊的烤盤。

8、180度，上下火，熱風循環，預熱烤箱後放入中層，烤20分鐘。

9、烤至10分鐘時，取出，擺上完整的核桃仁，然後再在核桃仁表面刷上蜂蜜，然後繼續放入烤箱烤10分鐘，出爐。

10、成品，冷卻後密封保存。

如果沒有蜂蜜，可以換成焦糖漿。

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