腎炎患者「管住嘴、放開心」，怎樣制定合理的飲食標準？

慢性腎炎的飲食原則，最常見的就是限制鹽和水的攝入。不同時期的腎炎患者也有不同的飲食原則，飲食對腎炎的防治也很重要。

(1) 不能完全不吃肉或吃得太多肉。

當慢性腎炎患者出現大量蛋白尿，或血漿中的白蛋白降低時，可適量補充肉類、魚類、蛋類或牛奶等，但不能吃太多肉加重腎臟負擔。

當慢性腎炎患者出現腎功能衰竭，甚至尿毒症時，應吃低蛋白食物，簡單地講，即比慢性腎炎時攝入的蛋白量要減少一半，但必須服用必需α酮酸(開同)避免營養不良。

(2) 慢性腎炎病人應吃少鹽食物，非特殊患者，不必戒鹽。

(3) 慢性腎炎患者可吃適當的蔬菜、水果。但楊桃不宜吃，杏子及李子不宜吃，火龍果少吃。不宜吃香蕉，其含鈉及鉀均較高，不適合腎病患者。若有濕熱的患者，不宜吃芒果或榴槤。

(4) 尿量少的，可吃冬瓜、絲瓜、西瓜、蘿蔔等。但如果腎衰合併有高鉀，則不宜吃西瓜。

(5) 伴有高血壓者，可吃藕(但有汙染的蓮藕可能吸附重金屬，不宜吃)、玉米、芹菜。

(6) 不宜吃醃製食品或罐裝食品，甚至商家製作的滷製品或泡菜，特別是含亞硝酸鹽豐富的半成品。若實在想吃的話，可自已製作新鮮、安全的食物。豆角或蘿蔔或白菜乾，可考慮先用水淖一下後，曬乾，用時砌碎，炒食，調味即可。

(7) 不宜吃松花蛋或爆米花等含鉛量高的食品。

(8) 不宜喝各種飲料，包括營養快線、紅牛、葡萄適等能量補充品。

(9)腎炎患者不宜食用辣椒或其他刺激性的食物：如辣椒、香菇、黑木耳、大蒜、黃花菜等，不利於腎炎的康復。

(10)腎炎患者不宜吃的「發物」：腎炎患者不宜吃海鮮，包括蝦、蟹等海產品，此外公雞、牛、羊肉、狗肉等也容易加重腎病。

總言之，合理營養，清淡飲食，不吃發物，充足睡眠，適量運動，有利於腎炎的康復及治療。食物主要是性質平和，新鮮健康為主。