食療養生——山藥

您們好，朋友們！ 「身體健康是一切的資本」，不注意健康是最大的錯誤。

悶熱的夏天總算是過去了，但黏糊糊的多雨之秋卻來了。

沒有食慾、腹脹和胃部不適……你可能會成為「脾胃虛弱」的目標。

此時，一碗滑糯綿軟的山藥泥或一盤甜脆爽口的炒山藥不僅能增加食慾，還能滋養脾胃。

山藥，食物裡的滋補品

山藥性質平和，不僅是一種滋補中藥，也是一種營養豐富的主食。 自古以來，它被認為是物美價廉的補品。

它營養豐富，不僅含有維生素和礦物質，還含有澱粉酶、多酚氧化酶等多種有益健康的成分。

在神農的本草經典中，它被列為上品。書中記載：「山藥味甘溫，補虛羸，除寒熱邪氣；補中，益氣力，長肌肉；久服耳目聰明，身輕，不飢，延年。『 』

山藥味甘性平，入肺經、脾經、腎經可以健脾益肺、益氣固腎。

山藥養生食用方法

山藥有許多烹飪方法，與不同食材搭配，可以產生不同的營養效果。以下是山藥的一些有益健康的做法。

①炒山藥

在所有的山藥做法中，炒山藥是最有營養和美味的。

做法：將山藥切成薄片，用鍋翻炒。添加一些黑木耳等等。

這道菜加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素維丟失得較少。

②山藥粥

兒童和老年人的牙齒都不好，消化系統也很弱，而山粥很容易消化。

做法：煮粥的時候，加入山藥塊和一些撕開的紅棗。

脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。

③ 蒸山藥

如果你沒有太多胃口，你可以選擇吃蒸的山藥。

做法：將山藥去皮，切成段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用。它柔軟、香甜可口。

澆上熬好的蜜汁，吃下去可以滋陰養血。

最宜吃山藥的人

山藥性平，大多數人都能吃。以下類別的人常吃有更多的好處。

①脾胃虛弱的人

山藥性平味甘，具有健脾養胃、消食的功效。因此，脾胃虛弱的人，如食欲不振和消化不良，可以多吃。

②糖尿病患者

山藥中的甘露聚糖具有調節糖代謝和減緩血糖吸收的作用。山藥可以用來代替部分主食。

③ 心腦血管疾病患者

新鮮山藥中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分可以在一定程度上預防動脈硬化。

④想減肥的人

山藥富含可溶性膳食纖維，容易增加人們的飽腹感，對控制食慾和減肥有很好的輔助作用。

⑤肺虛咳嗽

山藥具有益肺氣、養肺陰的功效，肺虛咳嗽的人可以多吃。

然而，如果你便秘並且腫脹，你最好少吃山藥