周末早餐：臘腸糯米燒麥，皮薄餡兒大，軟糯美味，當早餐正合適！

以前上學的時候，我吃過牛肉燒麥、驢肉燒麥，但是一直都沒聽說過糯米燒麥。自從上了班之後，我才知道了燒麥皮裡還能包糯米，一口咬下去，黏黏的糯米充盈在你的口腔中，別提有多香了！

這一兩年外面基本見不到有賣糯米燒麥的，主要是街上賣東西的少了，再也吃不到那超好吃的味道了！但是也不要緊，自己在家就能做出這種口味的糯米燒麥。這次大叔下廚房往裡面加了點臘腸，味道更香，一點也不麻煩，拿它當周末的早餐，是非常不錯的選擇，有時間可以試試！

麵粉、糯米、臘腸、玉米、胡蘿蔔、豌豆、香菇、老抽、生抽、糖、胡椒粉

1、首先把糯米洗凈，浸泡一晚，和面的時候一定要用熱水和面，這樣和出來的叫燙麵，蒸熟後是半透明的，和好的面蓋上蓋子靜置兩個小時即可；

2、然後就是蒸糯米，糯米吸足水分後會變大，控乾水的糯米平鋪在屜布上，上鍋蒸10分鐘，乘出備用即可；

3、接著把香菇洗凈後用熱水焯熟，切成小丁，臘腸切小丁，胡蘿蔔，豌豆，玉米備用即可；

4、然後就是炒製餡料：熱鍋倒入油（比平時炒菜多一點），加入臘腸丁和香菇丁煸炒幾下加入其他三丁，煸炒幾下後加入蒸好的糯米，加入一杓老抽，兩杓生抽，一杓白糖，一杓胡椒粉，翻炒均勻後倒入一小碗水，讓糯米充分吸收湯汁後乘出；

5、麵糰揉成條狀切斷，劑子比餃子皮的劑子大一點點，按餅後就可以包燒麥，燒麥皮放置於左手虎口處，放上餡料，右手拇指向下按壓，左手順時針旋轉，虎口掐緊收口即可；

6、最後就是包好的燒麥上開水鍋，蒸12分鐘即可出鍋啦！

只需簡單的6步，好吃的糯米燒麥就做好啦，還原曾經的味道，明天就是周末了，喜歡的話，自己在家試試吧！

大叔小提示

1、總體的製作方法沒有難度，我和老婆吃了兩鍋都不夠；

2、如果給小孩做，就不要放臘腸，多放些蔬菜。