【健康】紅棗、紅糖不「補血」！真正「補血」的食物是這些

到了冬天，很多人覺得自己手腳冰涼、面色蒼白、有氣無力。這其實可能是生活不規律了，或吃得太多過意不去開始減肥了，又或者只是……太冷了。

但很多人都會自我懷疑，或是被親友友善地提醒道：「是不是貧血了？」

這個時候，往往會湧現出一大批選擇吃紅棗、紅糖補血的人。

註冊營養師 李方介紹：雖然吃點這些東西沒太大問題，還能讓自己暖和一點，但不得不強調 3 遍的是……

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1. 紅糖不補血

紅糖是沒有經過精鍊的糖，其中鋼彈 96.6% 的成分是糖類，而包括鐵在內的礦物質的含量非常少。

想用紅糖「補血」是不靠譜的。喝紅糖水，最多就是給能量不足的你補充必不可少的糖分。

2. 紅棗不補血

首先，雖然紅棗皮紅紅的，但紅棗的鐵含量並不高。

乾棗中的鐵含量大概是 2 毫克 / 100 克，鮮棗中更低，只有 1.2 毫克 / 100 克，而且棗裡面的鐵不好吸收。

相似的，棗的含糖量也比較高。你說吃完紅棗後覺得「精神倍增」？那也是糖的功勞。

臨床上常見的貧血是由於缺乏鐵元素、紅細胞破壞過度，或是大量失血等原因引起。根本問題是身體內血紅蛋白數量少到了一定程度，人體才出現一系列不良癥狀。

真要是出現了疑似貧血的癥狀，而且比較嚴重，首先應該去醫院，請專業醫生判斷是不是真正的貧血，並確認貧血類型，再做治療。

對於缺鐵性貧血，除了接受醫生的診療以外，我們還應該多吃含血紅素鐵的食物，其次是富含植物性鐵和維生素 C 的食物，比如說：

1. 紅肉

包括豬肉、牛肉、羊肉在內的紅色的肉，都富含血紅蛋白鐵。以牛肉為例，鐵含量為 3.3 毫克 / 100 克。

但紅肉屬於 2A 類致癌物，不宜吃太多。平均每天吃 40～75 克左右（包括豬肉）就差不多了，大約就是 1 個雞蛋那麼大。

2. 動物血

「以血補血」，還是有那麼點道理的。因為各種動物血的血紅素鐵也比較高，而且這些鐵的吸收利用率很高，像豬血的鐵含量為 8.7 毫克 / 100 克。

額外說一句，動物血中的脂肪含量很低，對於減肥人士來說還是不錯的高蛋白食材。

3. 動物肝臟

比如，豬肝的鐵含量鋼彈 22.6 毫克 / 100 克，吸收利用率也高。

但要注意，動物肝臟的維生素 A 含量很高，如果吃過量會增加胎兒畸形的危險。孕婦的話，每次吃 15～20 克就夠了。

4. 多吃新鮮水果蔬菜，有幫助

注意，是有幫助，不是說吃菠菜、莧菜這類鐵含量高的蔬菜就能補血。

新鮮水果蔬菜中富含維生素 C、葉酸，維生素 C 可以幫助鐵的轉化和利用，葉酸可以預防惡性貧血，有利於血紅蛋白的合成。

最後，還是要強調第 4 遍。

紅棗、紅糖不補血，但吃一點問題不大。只是，別指望它們能幫你治病哦！

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本文編輯：孫愛玉（實習）