豆腐搭配這些食物一起吃，營養價值更高

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。豆腐裡含高氨基酸和蛋白質，是很多人首選的健康食物，同時，豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有"植物肉"之美稱。

豆腐的營養價格很高，但如果在烹飪豆腐的同時，加對了食材，可使營養更好吸收且起到增加營養的作用。

1、豆腐加海帶

豆腐為補益清熱養生食品，日常做一碗豆腐湯，不僅能補充營養，還能補中益氣、清熱潤燥、生津止渴，增進食慾。若在燉豆腐湯時加點海帶，還能起到降脂降壓的作用。

2、豆腐加魚頭

我們常常做的一道美食就是魚頭豆腐湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。魚頭還富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，魚頭和豆腐的結合，食之有健脾補氣、溫中暖胃的作用。

3、鮮蝦豆腐煲

在粵菜中，鮮蝦豆腐煲也是人們比較愛吃的一道菜，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。而豆腐易消化，清熱潤燥、補血養顏、補腦健腦，鮮蝦和豆腐的完美結合，適當營養豐富，特別是針對對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

4、豆腐加木耳

豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較短缺，木耳含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。木耳還能提高免疫力，防止疾病的抗氧化成分，匹配豆腐食用，抗病的效果更好。

5、豆腐加雞蛋

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，豆腐搭配雞蛋可提高豆腐中蛋白質的利用率，味道更加鮮美。而且，豆腐和雞蛋搭配一起吃還有利於鈣的吸收。

豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量等，因此，豆腐是比較有營養的食物，日常可以多吃。

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