從春採到秋，揚州地產茶既製綠茶又製紅茶為茶農增收300萬

沈江江 繪

在這個夏天，揚州馬集鎮秦橋村68歲的老周，采了3天茶葉，賺了近400元。夏天採茶？是的，沒錯！當然，這些鮮茶葉並不是用來製作綠茶，而是用來製作紅茶。而且，紅茶製作所需的鮮茶葉，可從春天採到秋天。

「既製綠茶，又製紅茶」，馬集鎮的這個改變讓全鎮3000戶茶農每年總共至少增收300萬元。

揚州地產茶葉 還能製成紅茶

55歲的王加華，從小在茶廠長大，十五六歲開始與茶葉打交道，是一個地道的「老茶人」。

今年，在馬集鎮的支持下，王加華來到馬集方營村，開辦了一個茶葉合作社。

揚州地產的鮮茶葉，最為常見的是製作綠茶。現在的綠茶，所用鮮葉都是清明前後開採，一直採到5月上旬，前後時間只有一個多月。此後，茶園就進入了「保養期」。

「實際上，過去的農村，生活水準不高的時候，人們也常喝夏茶、秋茶（夏天和秋天採收製作的綠茶），就是味道苦澀一點。到後來，人們生活條件好了，愛喝品質好的春茶，夏茶和秋茶漸漸地就沒人採收了。」王加華說，過去的情形，至少說明一點，夏茶和秋茶可以利用。

因為氣溫高，夏茶和秋茶鮮葉都比較大比較長，顯然不符合製作綠茶的標準。這讓王加華想到了紅茶，因為相比綠茶，夏天和秋天採收的鮮茶葉，更適宜製作紅茶。「通過工藝，提升夏茶和秋茶的品質。」王加華開始了紅茶的試驗，幾個月的嘗試，他完成了紅茶製作工藝。

馬集鎮農家茶園 向家富 攝

開闢出地產紅茶市場 這個「盤子」可做大

馬集鎮農副中心負責人李永高說，馬集鎮是儀征茶樹種植最多的鄉鎮之一，茶農有3000戶，且大部分茶農年紀都是60歲-70歲。「如何讓這一部分人增收是我們鄉村振興規劃的重點之一。」

王加華說，由於今年剛剛嘗試紅茶，一些茶農不知道，春茶採收後，就把茶樹修剪了。「現在，我們已都逐村告知了，到明年，採收夏茶秋茶的茶農會多起來。」

李永高介紹，通過夏茶和秋茶的採收，預計每戶茶農可多掙1000元-3000元。3000戶茶農可至少增收300萬元。「茶園面積不一樣，管理水準有差異，採茶多少也不同，收入也有多有少。」

王加華說，夏茶和秋茶製成的紅茶，從品質上來說，屬於中檔或接近於中檔茶葉，市場售價為300元左右，「從目前來看，愛喝地產紅茶的，以女性朋友為主。」

在王加華看來，地產紅茶的市場是存在的，這個產業的盤子是可以做大的。「只要有市場，我相信，很多茶廠都會製作紅茶，到時這個盤子就會越來越大。」

揚州發布記者 向家富