道醫九辰堂食養——葡萄全身寶，吃了抗衰老

1葡萄是秋冬佳品

秋冬季節，葡萄是人們不可或缺的果品。味道鮮美，種類也很豐富。

除鮮食之外，葡萄還可加工成酒、汁、乾和罐頭等。葡萄乾的含糖量與含鐵量均比鮮果高，可作為兒童、孕婦及貧血患者的上佳滋補營養品。

葡萄酒中含有多種氨基酸和維生素，亦具有補養作用。對於老弱婦孺來講，葡萄是不可多得的食養佳果。近年研究顯示，葡萄(特別是葡萄皮)中含有能夠殺死病毒、細菌以及抑癌物質，對人體十分有益。

2不同顏色的葡萄有不同的功效

紫葡萄含有豐富的類黃酮、花青素，這兩種都是抗氧化性特別好的物質，可以幫助清除我們體內的自由基，減少皮膚皺紋、緩解衰老。葡萄表皮顏色越深，含黃酮類物質就越多，抗衰老和保護心臟的功效也就更好。

黑葡萄中有豐富的礦物質，如鉀、鎂、鈣等，以有機酸鹽形成存在，食用後可以維持人體離子平衡，抵抗疲勞、緩解神經衰弱等。

白綠色葡萄一般都比較晶瑩剔透，成熟的葡萄顏色略微發白。具有潤肺、補肺氣的作用，很適合患有咳嗽、咽喉疾病的人來吃。

紅葡萄中含有豐富的逆轉酶，它可以幫助清除血液中的垃圾，讓血液中的膽固醇減少，達到軟化血管、疏通血管的作用，減少心血管疾病的發生。

葡萄汁可幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進其早日康復，對血管硬化、腎炎患者以及體弱的病人的康復有輔助治療的效果。另外，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

3葡萄的食用禁忌

然而，儘管葡萄有很好的藥用和保健功效，但食用時也要注意以下事項：

多食葡萄生內熱。《醫林纂要》記載：「多食生內熱。」因為葡萄含糖量較高，可為人體提供熱能，所以進食過多會使人滋生內熱。

多食葡萄易腹瀉。《本經逢原》言：「食多令人泄瀉。」葡萄有潤腸通便的作用，食用過多容易造成腹瀉，因而脾胃虛寒者也不宜多食。而且，吃完葡萄後不能馬上大量喝水，否則也會加速腸道蠕動，發生腹瀉。

葡萄不能與牛奶同食。因為葡萄裡含有果酸，會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應在喝完牛奶1小時後進食葡萄。

葡萄不可與海鮮同食。葡萄與海鮮同食會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀，因為葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固，形成不易於消化的物質。

糖尿病患者忌食。葡萄中含有大量葡萄糖，食後被人體吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者須忌食。

所謂「春夏養陽，秋冬養陰」，秋冬時節，溫燥襲人，葡萄酸甘化陰，能生津止渴、潤肺除燥，堪稱應季佳果良藥。

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