喝了會上癮的湯底、花膠魚翅各種滋補食材，正宗港式火鍋了解一下

隨著秋季的到來，

愛吃懂吃的小仙女兒們都把目光瞄向了

美容養顏又滋補的港式火鍋，

邊吃火鍋邊唱歌的

正宗港式火鍋——港記了解一下！

原汁原味的花膠雞鍋

如今，由多種滋補聖品熬製而成的花膠雞火鍋，正風行於大江南北，是很多名媛滋補養生的首選，堪稱「火鍋界的愛馬仕」。而港記，專門挖來有多年經驗的主廚，為帝都的食客們帶來這鍋原汁原味的花膠雞火鍋。

精選皮色金黃、肉質嫩滑的清遠走地雞，因為經常走動，雞肉質地結實，緊緻有致，口感非常好。以這樣的優質整雞熬製幾個小時，雞肉的油脂化成金燦燦的湯底，油香濃鬱，光是這一盆鍋底就足以勾起滿滿的食慾。

上桌後，先盛上一碗飄香的鍋底，感受雞湯的鮮香美味。這一碗自帶美顏特效的雞湯，說它抵得過十張面膜都不為過！

雞肉下鍋後，耐心等待幾分鐘，待湯底的精華完全融入雞肉之中，就可以大快朵頤了。這時候的雞肉，肉質香軟入味，每一口都是鮮香的肉汁，還伴隨著淡淡的奶香。

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真正會吃的人都會在雞肉下鍋後，倒入花膠、海參等滋補美味，這樣熬製出來的湯底更加濃鬱甜美，每一口都是滿滿的膠原蛋白。

花膠，也稱魚肚、魚膠，是將大型魚的魚鰾乾歷而成，富含膠質。花膠的蛋白質含量高達84.2%，脂肪含量只有0.2%，屬於高蛋白低脂肪食物，有「海洋人蔘」的美譽，也被列為中國的四大補品之一。

港記多是選用半透明、色澤黃凈均勻、質地厚實的花膠，煮過以後口感柔滑，富有彈性。

壕氣滋補的魚翅鍋

金湯火鍋見得多，但用料這麼壕的卻很少！別家用的散翅，但他家的是整翅！像扇子狀一大塊完整的，比臉都大！在金湯裡煮過的魚翅更加入味，雙倍滋補。咬一口很綿密，皮膚光滑有彈性就靠它了！

鍋底還加了花膠、鮑魚、海參等，簡直比媽媽煲的大補湯用料還足！

熬了整整8小時，怪不得金燦燦，鮮爽無比！

港記的海鮮都是從各地運送而來，養在一樓，每類海鮮都有自己的「單間」，現吃現撈，上桌時還生龍活虎的。

除了各種海鮮涮菜外，無肉不歡的食客不妨來一盤5A級精品和牛，精美的大理石花紋，肥瘦適宜，下鍋後幾秒鐘就可以撈起，由金湯浸潤過的肉片吃到口中，鮮得眉毛都要掉了！

與薄的牛肉片不同，雪花牛肉粒下鍋後，要等兩三分鐘，待牛肉充分吸收湯汁的鮮美後再撈出，肉質嫩美又有嚼勁，帶著濃濃的奶香，入口驚艷！

各種涮菜應有盡有，與金湯鍋底都能很好的融合，加上高顏值的小料，激發出完美的口感和滋味，吃慣了四川火鍋的熱辣，不妨試一試港式金湯鍋底的滋潤。

邊唱歌邊吃火鍋！

港記在環境上也是百分百的走心，細節上處理的很到位，簡約而不簡單。

兩間全息投影房，森林、海洋、天空、城市隨意切換，身未動，心已經跟隨視野去旅行了。

一邊吃著港式火鍋，一邊盡情K歌，吃貨的世界，就是這麼任性！

綠意盎然的屋頂露台，初秋的傍晚很是涼爽。在清涼的晚風中享用一餐美味滋補的港式火鍋，很是愜意。趁著氣象還沒完全冷下來，抓緊時間去吃吧！

最後溫馨提示一下，港記在K泰的二樓，看到K泰大大的招牌不要以為走錯了哦~

港記牌坊打邊爐

地址：北京市朝陽區百子灣路29號（K泰二樓）

營業時間：11:00-次日06:00