不要圖省事用複合維生素代替吃蔬菜和水果

除了常見的可提供能量的蛋白質、脂肪和碳水化合物外，人體還需要多種維生素和礦物質來維持身體健康。維生素一般不能在人體內合成，需要從食物中獲取。蔬菜和水果是維生素的良好來源，維生素A、K、C 的含量尤為豐富。

不過，現代快節奏生活的人們，更希望能簡單高效地補充維生素，於是，複合維生素製劑就成了許多人選擇。

複合維生素是指各種維生素按照一定劑量比例複合而製成的補充劑。很多人認為它能夠代替蔬果，更直接簡單地給身體提供所需要的多種維生素。事實卻不盡然。

▉蔬果中含有的不僅僅是維生素

蔬菜和水果是人體獲得各種維生素的良好來源，但其營養作用遠遠不止於單純的補充維生素。蔬果中還含有許多維生素以外的營養物質，比如膳食纖維、多酚、花青素等對身體有益的植物化學成分、有機酸、植物蛋白、礦物質等。

▉蔬果營養更均衡

蔬果是天然存在的食品，營養較為均衡。複合維生素製劑雖然有「複合」二字，其中的元素也經過了一定的組合與配比，但跟天然成分相比，在營養的均衡方面還差得很遠。

▉吃蔬果是對美食的享受

蔬菜和水果不只滿足人體對維生素等營養素的需要，其不同的質地和口感還能夠豐富食物的多樣性、調節胃口，在飲食的過程中增強心理和精神上的愉悅感，是我們享受生活的一項重要而有意義的體驗。在蔬果攝入不足時，適當補充維生素製劑只是權宜之計。

▉複合維生素不可盲目補充

與天然的蔬菜和水果相比，複合維生素製劑中的維生素含量相對較高，盲目補充會有超量的風險。補充各種維生素，我們首先應通過食物來進行。除了蔬菜水果，豐富的食物種類更是維生素的巨大寶庫，如動物肝臟、水產品、蛋、奶、堅果、粗糧等都含有各種豐富的維生素。當身體對某些維生素十分缺乏，單純食物的攝取已經不能滿足需求時，應該遵醫囑或在專業人士的指導下服用維生素製劑進行改善，特別是同時服用多種營養素補充劑時，一定要諮詢相關的醫生、營養師或專業人士。

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