蕃茄和茄子更搭配奧，簡單好學，很多人都喜歡吃

蕃茄和茄子看起來不是很搭的食材，但是它們搭配在一起可以更美味奧，蕃茄大家都知道含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，蕃茄能促進胃液的消化功能，起到開胃的效果，茄子也是含有豐富的維E，這兩者搭配，既營養又美味。下面就給大家介紹如何把蕃茄和茄汁做得更美味！

首先我們先準備蕃茄，把蕃茄從上方切成十字花的形狀，準備熱水，把蕃茄放入熱水中，燙一會，因為這樣比較好去皮。

在把茄子洗乾淨，依次切成長條，在改刀切成段，把切入好的茄子放到碗中放入適量的鹽醃製15分鐘。

在準備一塊豬肉，切成塊，用料酒和生抽醃製一會，去掉腥味。把熱水中的蕃茄撈出，去皮，去皮的蕃茄會把它的味道發生的更大，切成小塊備用。調製料汁，準備小碗，倒入適量的生抽，適量的耗油，番茄醬多放點，兩杓白糖，一杓鹽，攪拌均勻。

把醃製好的茄子，擠掉水分，鍋中熱油，先把茄子放進去炒一下，炒到茄子變色後撈出。

在起油，放入醃製好的豬肉煸炒，炒香後放入蔥薑蒜末，還有蕃茄，翻炒到蕃茄變軟，流湯汁後，把剛才盛出的茄子倒入鍋中翻炒，在把剛才調製的料汁倒入鍋中，翻炒2分鐘左右就可出鍋了。

看著兩個不搭配的食材，炒出後特別的好吃。大家趕緊動手試試吧！歡迎在下方留言指導奧，給大家分享更多美食！