好吃的紅燒肉沫茄子的做法

所需食材

茄子 2個

豬肉 200g

蔥薑蒜 適量

豆瓣醬 一大杓

生抽 兩杓

澱粉 適量

白糖 一點

紅燒肉沫茄子的做法

1、備好需要的食材。

2、茄子用刀切成條，倒入一茶匙鹽抓勻醃製20分鐘，然後用清水沖一遍，儘可能的擠乾。

3、豬肉用刀剁成肉末待用，最好在買的時候讓賣家絞成肉餡。

4、蔥薑蒜用刀切碎，鍋裡倒入油，把蔥薑蒜倒進去炒到出香味，之後把肉末倒進去炒到變白，然後將肉末炒散。

5、改為小火，把豆瓣醬倒進去翻炒勻。

6、將一大杓生抽倒進去調味。

7、改為中火，把茄子倒進去翻炒大約一分鐘。

8、將1湯匙生抽和1茶匙澱粉倒進碗裡，再倒入半碗水調勻，倒進鍋裡，然後把白糖倒進去，翻炒到醬汁濃稠就行了。

9、做好了的成品。