紫薯含豐富的花青素,有較高的營養價值,在生活中也比較常見,那麼紫薯什麼時候吃最好呢?
紫薯什麼時候吃最好
早上、上午吃比較好。
紫薯又叫黑薯,含有維生素、蛋白質、膳食纖維、果膠及多種礦物質,早上食慾較旺盛,人體新陳代謝活躍,早上、上午吃更利於營養物質的吸收,另外,晚上消化功能較弱,食用紫薯容易導致消化不良、腸胃不適,因此早上或上午食用紫薯較好。
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晚上吃紫薯會胖嗎
適量食用不會。
紫薯主要含澱粉、果膠、維生素等成分,其中脂肪含量較低,屬於熱量較低的食物,晚上適量食用不會導致長胖。但是不建議晚上吃,因為紫薯較難消化,晚上吃容易造成消化不良,若晚上過量食用高脂肪、高蛋白的食物,可能導致長胖。
紫薯每天吃幾個最好
1~2個即可。
紫薯中澱粉含量較多,吃多了不易消化,會增加腸胃的負擔,而且紫薯中含有一定糖分,過量食用會刺激胃酸的分泌,容易導致腸胃不適。
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一般來說,紫薯一次吃1~2個即可,若紫薯個頭較大,一次食用半個即可。
紫薯怎樣吃更有營養
紫薯銀耳湯
原料
紫薯200克、銀耳20克、冰糖適當。
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做法
1
將銀耳用清水浸泡1小時左右。
2
紫薯去皮,切小丁。
3
銀耳泡發好後,沖洗掉灰塵等小雜質,再撕成小片。
4
將銀耳放入湯煲內,加水,煮開後轉小火燉煮1小時。
5
1小時後,銀耳已經煮得比較軟了,下入紫薯和冰糖,繼續煮45分鐘。至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。
紫薯木瓜羹
原料
紫薯,木瓜,牛奶。
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做法
1
紫薯削皮,切小塊,放適量水,微波高火5分鐘至熟透。
2
紫薯放進攪拌機,加適量水和牛奶,高速打碎成羹。
3
把紫薯羹再放到微波爐熱兩分鐘即可。
4
木瓜切塊,放到紫薯羹裡拌勻食用。
紫薯怎麼挑
看顏色
紫薯含有豐富的花青素,外皮和薯肉都是紫色或深紫色,挑選紫薯的時候要選擇外皮無破損及顏色正常的,不要選擇太過灰暗或鮮艷的。
看形狀
野生紫薯的形狀有圓形和棒狀,購買紫薯的時候要選擇大小均勻,形狀為棒狀的,長條形的紫薯口感更佳。
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聞氣味
紫薯是含有豐富澱粉的塊莖,沒有明顯的氣味,帶有泥土的可能有泥土清香,挑選紫薯的時候可以聞下氣味,若有霉味則不宜購買。
看發芽
存放太久的紫薯,可能會發芽,發芽的紫薯雖沒有毒性可以食用,但發芽後極易霉變,霉變的紫薯會產生毒素,不能繼續吃,而且發芽的紫薯口感較差,因此挑選紫薯的時候要判斷是否發芽。
紫薯買大的還是小的
建議買小紫薯。
由於品種不同,紫薯的大小也不一樣,加工型的紫薯個頭較大,常用來製作紫薯泥、紫薯面、紫薯丁等,而食用型紫薯雖個頭小,但含糖量高,口感也比較好。
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相對來說,若是生活中食用,建議購買小紫薯,一般選擇重要在150-250克之間的較好。
紫薯買哪個地方的好
南方地區。
紫薯塊根的適宜生長溫度為22~24℃,生長環境需要充足的陽光,在我國廣東、廣西、雲南、福建等地都有種植,紫薯的品種多樣,各地的栽培也不同。
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我國南方地區溫度適宜、光照充足,生產的紫薯品質較佳,建議據個人情況選擇購買。
怎樣判斷紫薯是否變質
捏軟度
紫薯含有豐富的澱粉,是質地堅硬的塊莖,若紫薯捏在手裡發軟,外皮皺縮,很可能是發霉變質了,不建議購買。
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看黑斑
正常的紫薯外表光滑,外皮呈紫色或淡紫色,若外表上長有黑斑,則是發霉紫薯,裡面可能已經腐爛,不建議食用。