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用骨頭湯做的茶
要用筷子和杓子吃
店名很有趣
叫做「吃茶」
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用骨頭湯做的菜茶
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你沒看錯,這是一碗茶!這碗茶的名字叫「菜茶」,是「吃茶」的招牌,不點白來那種!
「茶底」是骨頭湯
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還加了10+種料,有 菠菜、包菜、荷蘭豆、芹菜、蔥、香菇、豬肉、蝦、花生、炒米等等...怪不得要用筷子和杓子才能吃到啦播放GIF
做菜茶,要先將各種材料清洗浸泡,蔬菜切成菜片,肉類和乾貨切丁。再把材料分開炒熟,防止不同材料搶味。炒完混合均勻,比例很重要,掌握不好味道就會失衡。最後淋上滾燙的豬骨湯,撒上炒米和花生,才算完成~
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由於炒料分開炒,各種材料的味道都保留得很好,味道很豐富。炒米香噴噴,蝦和骨湯鮮甜,青菜的味道很清新,好吃又好喝!
汕尾特產
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菜茶是汕尾特產,在汕尾人心中有著神聖的地位!每逢喜事或節日,汕尾人都會請親戚好友來家裡吃菜茶,比比誰吃得多。現在,大家閑來想吃就會做來吃。每家菜茶都不一樣,誰都說自家做的最好吃~
菜茶還有一個神奇的名字——「男丁茶」。以前在汕尾和周邊地區,誰家添了男丁,來年的這段時間(不同鄉村時間不同),就會泡製菜茶請同鄉人吃,表示慶祝~
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還有這些汕尾美食
牛肉餅粿條
吃茶的主食,團長最推薦這個牛肉餅粿條。牛肉丸在很多潮汕菜館都可以吃到,牛肉餅就比較少見了~
肉餅是司機手打的,一口咬下去都是牛肉的味道,很實在,一點都不輸牛肉丸!粿條切得很細,軟而不爛;湯底是用豬骨熬的高湯,很清甜~
煎菜頭丸
菜頭就是蘿蔔,菜頭丸是用白蘿蔔絲、番薯粉、胡椒粉和五香粉等混合捏成的丸子蒸熟而成。菜頭和粉的比例必須掌握好,才能成型,同時保證蘿蔔的味道完好無損~
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菜頭丸有蒸的和煎的兩種可以選。團長更喜歡煎的,菜頭丸本就鮮甜,用慢火煎後,蘿蔔的香味被帶出來,加上撒的菜脯粒,很是香口!
小米粿
小米粿是汕尾海豐的代表小吃,用那裡的方言叫「小米」。小米粿長得很精緻,像小荷包,很小個,團長一口可以塞4個~
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外皮是用番薯粉做的,呈半透明狀,口感Q而彈牙;裡面的餡用五花肉和大地魚粉等調配,味道香口鮮甜~
肉粿
肉粿,也叫肉包,肉包粿。肉粿很搶手,經常一下子就沒了,團長去的時候剛好搶到了最後一份,哇哈哈哈哈~
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,很鮮甜~店裡還有菜粿,團長來的時候,已經賣完了3
老闆是一家汕尾人
『 今日話題 』
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- 吃茶?汕尾特色美食 -地址:廣州市天河區南一路六運28號104鋪
營業時間:周一至周日 11:00-21:00
參考人均:29元,豐儉由人
交通指南:地鐵1/3號體育西路站,B口,步行200米後左轉。
攝影:3爺;修圖:Mao 設計:超帥的子健哥哥
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