胡蘿蔔強心抗壓，防癌抗癌！多吃好處多多！

在我們的生活中很多人都愛吃胡蘿蔔，炒肉的時候額外喜歡加一些胡蘿蔔，會增添很多香味。但是很多人不知道，其實胡蘿蔔有著非常強大的營養價值和養生功效呢。不喜歡或者少吃的的人就吃虧啦。究竟胡蘿蔔有著怎樣的神奇功效呢，快來看一下吧。

胡蘿蔔的營養價值

1. 免疫防癌

β-胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入人體後，能在一系列酶的作用下，轉化為豐富的維生素A，維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。

2. 益肝明目

胡蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

3、潤膚抗衰老

胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。

4. 健脾除疳

維生素是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；

5、強心降壓

胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇。胡蘿蔔含有鈣鐵等微量元素，熱量跟脂肪含量卻是非常低的，食用胡蘿蔔，幫助我們維持人體內的血液平衡，有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

6. 降糖降脂

胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成。

但是胡蘿蔔並不是隨便吃的哦，胡蘿蔔也是有著自己的食用禁忌的，那麼胡蘿蔔不能和什麼一起吃呢？

1、胡蘿蔔不能和橘子一起吃

胡蘿蔔和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

2、胡蘿蔔不可以和中藥吃

在吃中藥的期間不要吃胡蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食胡蘿蔔，否則會影響藥效。

3、胡蘿蔔不能和蘿蔔一起同吃

胡蘿蔔和蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。

4、胡蘿蔔不可以和人蔘吃

胡蘿蔔屬於寒性食物，而人蔘屬於熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人蔘的功效。

5、胡蘿蔔不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃

胡蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為胡蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑製甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了胡蘿蔔之後就不要吃水果。

胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。