關於茶葉的簡史知識，這些你知道嗎？

1.茶樹5000年前起源於中國西南部，目前世界上52個國家栽種茶樹

主要的產茶國有：中國、印度、肯亞、斯裡蘭卡、越南、土耳其、印度尼西亞和日本等。

2.

食用：原始社會時期

藥用：東漢至晉魏南北朝時期

飲用：戰國末年至西漢時期

3.非洲首次發現栽培種茶樹是在1850年

4.19世紀茶樹種質傳播到印度和斯裡蘭卡，20世紀中期開始發展茶產業

最初茶葉先傳播到了印度，後來又從印度的加爾各答植物莊園用種子引種到了斯裡蘭卡位於佩勒代尼的皇家植物園（1824年）。

5.

唐代：製茶工序：采之，蒸之，搗之。茶聖陸羽《茶經》問世，從此世界上第一本有系統的茶學專著誕生，陸羽總結出了「三沸」煎茶法。

宋朝：以生產龍團鳳餅為主。宋徽宗親著《大觀茶論》推動飲茶風尚的流行。此時鬥茶之風盛行，將茶碾碎放置盞中，加入沸水，擊打出湯花（泡沫），湯花白而多持久者為勝。建盞由此誕生。

明朝：朱元璋罷造龍團鳳餅，改製散茶，提倡全葉泡飲稱「瀹茗法」、「撮泡法」，飲茶留渣。

清朝：十大歷史名茶誕生。在綠茶的基礎上相繼增加了白茶、烏龍茶、紅茶、黃茶、黑茶以及花茶。至此六大茶類俱全。

6.茶及茶文化三次從中國傳播至日本

第一次是中國唐朝時期，對應日本的平安時期，由永忠等僧人傳入煎茶法，但隨著安史之亂而匿跡

第二次是中國南宋時期，對應日本的鎌倉時期，由榮西傳入了末茶法，後形成了抹茶道

第三次是明末由中國僧人隱元傳入的煎茶，後形成煎茶道，對應的是日本的江戶時代

7.中國在2005年再次成為世界最大的產茶國

8.肯亞是世界上最大的茶葉出口國

9.世界茶葉消費量最大的國家：愛爾蘭、土耳其、英國、俄羅斯、摩洛哥、阿富汗

10.安吉白茶並不是白茶是綠茶， 大紅袍不是紅茶是青茶（烏龍茶） 鐵觀音不是綠茶是青茶（烏龍茶） 君山銀針不是白茶，是黃茶。

11.六大茶類並不是同時出現的

一般認為綠茶是最早出現的茶類，六大茶類在明末清初才相繼出現。很可能的一個原因就是朱元璋下令廢團茶興散茶。

12.紅茶的英文是Black tea,而不是Red tea

紅茶出口到歐洲的時候，由於歐洲人喜歡高香，滋味濃厚，所以加進去的茶葉比較多，泡出來的湯色比較重，就被稱作black tea，當真正的黑茶來的時候能，只能用更黑的dark tea來形容啦。