小米粥真的養胃嗎？醫生感慨：喝粥養胃要注意這一原則

小米粥具有養胃的作用，小米粥能有效緩解胃反酸的情況，而且能有效緩解噁心嘔吐的問題，可以減少食物對胃粘膜的損傷，煲小米粥的時候要注意，盡量小火慢熬，並且要邊攪動避免糊鍋，小米粥的營養非常高，而且小米粥又能促進胃黏膜的修復，小米粥能有效緩解胃部不適的感覺，小米粥真的可以養胃嗎？

中醫：小米粥養胃需注意這兩點

在眾多的養胃粥方之中，小米粥一直是作為養胃的代表粥品，《本草綱目》中也有提及，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。

小米含有豐富的氨基酸，蛋白質，維生素B1、B2，維生素B1的含量位居所有糧食之首，可彌補現代人攝入過多的精細食物而缺乏的B族維生素;其次，小米味甘，性溫、平和，有健脾和胃，補益虛損，滋陰養血之功，可防治脾虛反胃、嘔吐，改善產婦虛寒的體質，對防治女性的陰道炎也有一定幫助，其含有的色氨酸還可以幫助安神助睡眠。

如果想通過小米粥來養胃，大家在煲小米粥時需要注意兩點：1)煮小米粥時要小火慢熬，邊煮邊攪動防止糊鍋，這是因為糊掉的粥反而傷害腸胃;2)選擇新鮮的小米。

同時，還有人喜歡在煮粥的時候放一點鹼(小蘇打)，楊潔教授表示此舉雖然可以使粥煮得更快，但是不僅口感變差，也會影響到腸胃對營養物質的吸收，所以不建議煮小米粥時添加鹼。

喝粥養胃：適合才是真的「養」

無論是小米粥還是雜糧粥，都被推崇為養胃的佳品，這也是因為大多粥類都煲得比較軟綿，有利於腸胃消化吸收。然而，對於部分特殊的人卻適得其反。糖分太容易吸收，內分泌科的醫生並不建議病人喝粥，特別是糖尿病病人，喝完粥之後血糖在短時間內急速上升，非常不利於血糖的穩定。

臨床上常有胃部不適、消化道出血的病人依然選擇喝雜糧粥，但是即使是磨成粉的雜糧，食用後也會導致癥狀加重。因為粗糧中纖維素是比較難消化吸收，對已經損傷的胃黏膜會有刺激。所以，當胃不好的時候，就不建議吃粗糧粥了。

大家都說白粥清淡好，但是也有人喝白粥反酸，這就說明白粥不適合這部分人食用，應該選擇些稍微有鹹味的粥。當然，有些粥也改變其做法，讓它更適合部分人食用，比如脾胃虛寒的人喝牛肉粥時可以加些生薑、黑椒中和其涼性。

小米粥具有養胃的作用，對於腸胃不好的人群要經常喝些小米粥，小米粥能有效緩解腸胃不適的問題，能促進消化，能起到修復胃黏膜的作用，小米粥是養胃的佳品，無論是小米粥還是雜糧粥，都具有養胃的作用，但是對於糖尿病人要注意少喝，否則可能會影響到血糖的控制。