大暑節氣到 習俗知多少

大暑 — 物候

螢火蟲產卵在落葉與枯草之間，經幼蟲、蛹而至成蟲，在盛夏孵化而出。古人的生物知識缺乏，所以以為螢火蟲在此時由腐草所變化而生。

「腐草化為螢，又五日，土潤溽暑。」 此時土壤內濕氣潮潤，氣象也濕熱難耐，這種蒸鬱的熱天也是最難過的。

當早上的濕熱之氣升至對流雲層，在高空遇冷，常在午後降下大雨，雨勢大但是下雨的時間不長，雨後可以稍稍緩解一些暑氣。

大暑 — 民俗

廣東很多地方在大暑時節有「吃仙草」的習俗。民諺說「六月大暑吃仙草，活如神仙不會老」，仙草凍和燒仙草也是廈門人常見的消暑涼品。

伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。免費供應伏茶時間一般從農曆六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時候，很多地方的農村都有個習俗，就是村裡人會在村口的涼亭裡放些茶水，免費給來往路人喝。

送「大暑船」是浙江沿海地區，特別是台州好多漁村都有的民間傳統習俗，其意義是把「五聖」送出海，送暑保平安民。送「大暑船」時，伴有豐富多彩的民間文藝表演。

4吃米糟

福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做「過大暑」。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以「大補元氣」。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。

湘中、湘北素有一種傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞。之所以要選擇童子雞，是因為童子雞體內含有一定的生長激素，對處於生長髮育期的孩子以及激素水準下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質虛弱的也未嘗不可一試。

大暑 — 諺語

大暑 — 養生

大暑至，自然界和機體陽氣最旺之時的千金一刻，冬病夏治的最佳時機。

一定要注意，大暑季節要出點養生汗身體才健康！可以通過喝熱水，散步，薑水的方式讓身體微微出汗，排出體內的濕毒才能秋冬不生病。

正如 《黃帝內經?素問》 中所說的「春夏養陽」、「長夏勝冬」，即助長夏天的旺盛陽氣，來克制和驅散冬天陰寒之邪，使一些宿疾得以恢復。

冬病夏治的中醫方法有很多，最常用、有效的便是三伏貼和艾灸了。

三伏是初伏、中伏和末伏的統稱，一年中最熱的時節，中醫上認為這是補陽氣的最好時機，陽氣正了，病痛也就好了。「三伏貼」即中藥穴位貼敷，選擇在三伏天裡施行，以辛溫祛寒藥物貼在背部幾個不同的穴位治療，到了秋冬就可以輕鬆告別一些老毛病。現代研究也證實，藥物貼敷後可使局部血管擴張，促進血液循環，改善周圍組織。而藥物則透過表皮細胞間隙，並經皮膚吸收，進入人體血液循環，發揮了明顯的藥理效應。

艾灸將藥物和物理作用相融合，所謂「針之不為，灸之所宜」。具體方法可以點燃艾炷直接施灸穴位，也可間接隔著硬幣大小的薑片或蒜片炙烤穴位，俗稱「隔薑灸」。

艾灸關元、足三裡、背部俞穴對於那些每逢發作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痹證等陽虛證，夏季是最佳的治療時機。

大暑 — 食譜

「小暑大暑，上蒸下煮」，大暑節氣是我國大部分地區進入夏季的標誌，這個節氣也是一年中全國各地氣最高的季節。

炎熱的氣象，人體出汗多，消耗大，所以中醫養生強調大暑節氣要注意補充體力，解熱防暑。生活要有規律，保證睡眠充足，不要過度疲勞，避免精神緊張和急躁易怒。下面介紹幾款大暑節氣養生食譜。

豆腐1塊，嫩豆角50克，蕃茄50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。將豆腐、豆角、蕃茄、木耳均切成丁。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、蕃茄、木耳分別焯透(蕃茄略燙即可)，撈出淋乾水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，熗出香味，再將蔥末、鹽、蕃茄、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。綠豆清水洗凈，趁水汽未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。