營養又美味的土豆雞煲，吃了據說還有抗衰老的功效

雞肉是很多家庭中的一種主要肉食，肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。雞肉的營養成分很高，富含維生素C和維生素E，且有較高的蛋白質含量，這種蛋白質容易被人體所吸收，據說常吃雞肉有增強體質，滋補養身的作用。而土豆含有豐富的膳食纖維，據說還具有抗衰老的功效。愛吃土豆又愛吃雞肉，這樣一鍋煲就解決了，營養又美味。

做法一，食材：雞肉適量，土豆1個，薑幾片，蒜頭幾瓣，乾辣椒幾個，八角2個，桂皮1片，鹽， 雞粉，生抽，老抽，郫縣豆瓣醬1杓。1：雞全翅四隻斬成小塊，放入鍋中加一杓料酒焯一下水衝去浮沫備用。2：鍋內熱油將輔料放入鍋中小火炒香，再加入一杓豆瓣醬炒香出紅油。3：將雞肉放入鍋中翻炒，調入適量生抽和老抽上色。4：將炒上色的雞肉轉入砂鍋中，一次性加足量開水燒開後上蓋轉小火煲15分鐘。5：土豆一個去皮切塊，將土豆放入砂鍋中繼續小火煲12分鐘。6：最後大火收一下汁，調入少許鹽和雞粉即可。

做法二，食材：草雞半隻，土豆一個，洋蔥半個，青辣椒兩個，香菇十朵，香葉兩片，紅辣椒5個，花椒適量，大蒜三瓣，薑半塊，蔥三顆，桂皮一小塊，生抽三匙，老抽一匙，鹽一茶匙，冰糖兩顆，黃豆醬兩匙，蠔油兩匙，醋一茶杓。1：材料洗乾淨用溫水泡幾分鐘，香菇洗乾淨溫水泡發半個小時水不要倒掉。2：雞斬塊，洋蔥土豆辣椒切塊。接著把上面所有的調味料都放到碗裡。3：熱鍋小火把材料炒香，材料炒香後加入碗汁這時用大火炒起泡泡小火炒倆仨分鐘。4：倒入雞塊可以烹點料酒或者米酒，大火炒到雞肉水分沒有那麼多大概三分鐘。5：加香菇水不夠再加清水要沒過雞肉，大火燒開轉砂鍋中小火燉煮半個小時再加香菇。6：加入土豆和洋蔥，辣椒小蔥每次間隔三分鐘左右，最後加芝麻油即可出鍋。

做法三，食材：仔雞1隻、土豆2個、薑1小塊、辣椒1個、芹菜1小把、食用油1湯匙、生抽2湯匙、料酒1湯匙、鹽適量。1：雞處理乾淨斬塊，土豆洗凈去皮切塊用油炸好備用。2：薑洗凈切成絲，辣椒洗凈切絲。3：芹菜洗凈切段，鍋中熱油下薑絲和辣椒絲，中小火煸炒出香味。4：轉中火下雞肉，下料酒和生抽翻炒均勻，再加入1碗清水轉大火煮開。5：將處理好的食材和湯汁倒入砂鍋中，加入土豆中火煮開，轉小火煮10分鐘左右。6：加入芹菜段再加入鹽進行調味，熄火即可食用。