【養生廚房】今日菜單——芹芽炸醬麵

芹芽炸醬麵

養

生

廚

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夏季特別推介

芹芽炸醬麵

特點：夏季來碗炸醬麵是老北京人的最愛，各家都有各家的炸醬，一樣的原料不一樣的味道。今天美食達人給大家帶來一碗廣受好評的炸醬麵，獨特的醬料配比，簡短的炸醬時間，做出香味十足的炸醬。還有專家帶來的獨特芽菜，有清熱平肝的功效和獨特的香氣，搭配炸醬麵做面碼，清香又爽口！接下來趕快走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》學習一下吧。

食材：芹芽、乾黃醬、甜麵醬、麵條、香油

嘉賓：

張虹 北京中醫醫院耳鼻喉科主任醫師

劉欣悅 美食達人

步驟1：250克乾黃醬和150克甜麵醬混合，再加入400毫升水，攪拌均勻。

步驟2：肉丁下鍋炸製，放入料酒、蔥薑，炸至上色後加入醬料，炸製15分鐘後盛出備用。

步驟3：將芹芽清洗切斷，下鍋焯水後撈出。

步驟4：將煮好的麵條、焯好的芹芽和炸醬混合即可。