夏天真好,剛吃完荔枝,又可以吃龍眼,龍眼真是人間美味啊,晶瑩剔透的果肉,一口咬下去,口感鮮嫩爽脆,汁水甘甜可口。
是龍眼還是桂圓?
很多人都分不清龍眼和桂圓有什麼區別,其實龍眼曬幹了,就叫桂圓。
龍眼果肉鮮滑多汁,味美甘甜,而且營養豐富,富含多種糖類、蛋白質,含鐵量也較高,可促進血紅蛋白再生,據研究表明它還能增強記憶,消除疲勞。
桂圓不適宜直接食用,多用來熬製湯水,可預防多種疾病,尤其對女性朋友的身體油良好的滋補作用,能起補血、安神等作用,還有抑製子宮癌細胞功效,能夠預防婦女更年期的多種疾病,是比較理想的中藥。
龍眼和桂圓竟有這麼多好處
益氣補血
龍眼裡面含有豐富的鐵元素,以及鉀元素,可以促進血紅蛋白的再生,能夠預防和治療貧。
增強記憶力
適量的吃些龍眼,可有效的起到增強記憶力的功效。這是由於在龍眼肉中含有大量豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等營養成分。
安神安眠
如今上班族工作壓力大,很容易患上失眠症,建議在平時生活中應該經常用龍眼肉泡水當茶喝,可以讓你大腦變得清晰,健忘症也能得到很好的緩解了。
龍眼還能這樣吃
龍眼罐頭
龍眼去殼去核,洗乾淨備用,鍋內加水和糖煮開,倒入龍眼肉,煮開五分鐘左右,倒出放涼,裝入瓶子,龍眼罐頭就做好了,放冰箱冷藏,想吃隨時可以吃。
龍眼酒
材料:龍眼、米酒、枸杞子、紅棗50克
做法:龍眼去殼去核放入容器內,加米酒、枸杞子、紅棗浸泡,放在通風陰涼處一個月便可飲用。
桂圓這樣吃更美味
桂圓百合蓮子
材料:桂圓肉50克,百合50克,蓮子50克,白糖50克。
做法:
1、將桂圓肉、百合、蓮子洗凈。
2、將以上三味放入碗中加清水,放鍋內蒸。
3、蓮子熟後,加白糖50克。
4、再蒸10分鐘,即可分次食用。
桂圓紅棗銀耳羹
材料:桂圓25克、紅棗30克、蓮子30克、乾銀耳5克。
做法:
1、乾銀耳用水泡發後洗凈撕成小塊,紅棗切開去核。桂圓剝去外殼後,放入熱水中浸泡一會兒,比較容易去掉核;
2、銀耳和蓮子放入鍋中,加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;
3、隨後倒入紅核肉和桂圓肉,小火煮約30分鐘即可。
桂圓枸杞燉鴿蛋
材料:鴿蛋2隻、桂圓乾5粒、枸杞6顆、紅棗3顆、冰糖25克、溫水。
做法:
1、桂圓乾、枸杞和紅棗用熱水沖泡一下,清洗乾淨;
2、蒸碗倒30℃溫水,磕入鴿子蛋,加清洗好的桂圓乾、枸杞和紅棗、冰糖;
3、放入蒸鍋,蒸20分鐘即可。
龍眼是溫補水果,吃多了可是會上火的哦~