在陝北，有一種可怕的怪獸叫“鍋連炕”

在陝北，有一種可怕的怪獸叫“鍋連炕”

作者丨小二不黑（書房記團隊作者）

34年前的一個初秋的午後，我在陝北農村一孔窯洞的“鍋連炕”上呱呱墜地。如今，我全身皮膚完整，四肢健全，並且活在這個世界上。在這盤炕上度過童年時光的，還有我的哥哥和妹妹，他們的身體和我一樣健康完好。

離開故鄉已經有十來年，大學時睡的硬板床，工作後是席夢思床，偶爾回老家才有機會睡一回“鍋連炕”。如今在城市裡時常會想起陝北大炕，偶爾也會給身邊沒有去過陝北或者沒有住過陝北窯洞的人們說起炕的種種好處。但是我從來沒有想過要寫些什麽，戀炕情結還不至於讓我用一篇文章來表達。

今年在城市裡過了個春節，無意中看了幾篇新聞報導，都是是關於陝北“鍋連炕”接連發生兒童燙傷的事件，我才隱隱覺得有點不對勁了。自從有了孩子，我對涉及孩子的新聞開始敏感。於是我在搜索引擎隨手輸入了“陝北鍋連炕”等關鍵字，沒想到，彈出來的網頁竟然大都是小孩字在“鍋連炕”上被嚴重燙傷的新聞報導。於是我決計要說些什麽了。

先來科普一下：“鍋連炕”，又稱“灶連炕”，“連鍋炕”，是一種集做飯和取暖於一體的室內建築設施，常見於我國的陝西北部，內蒙西部，山西西北部，寧夏，河北以及東北局部農村地區。

陝北地區的“鍋連炕”手繪圖：

炕體大小根據窯洞（房間）大小和主家人數多少而定，一般長約2-3米，寬約1.8-2米，高約0.8米，面積4-6平方米不等。按照大通鋪睡法，能睡下4-6個成年人。炕的一側連著灶台，上面是灶口和一口8印（即直徑80厘米）的大鐵鍋。炕沿和鍋之間的距離約20厘米，中間沒有護欄等設施阻隔。炕體內部，有呈S型或者“川”字型分布的煙道貫穿，可以使得熱量均勻輸送到整個炕面。炕的表面鋪著石板，然後敷上厚厚一層黃泥。之所以炕面要鋪的厚，是出於保溫和控溫需要。炕面越厚，炕體保溫時間就越長，同時炕面的溫度也不會過高。灶台燒火做飯時產生的余熱經由煙道傳到炕體，再緩慢散熱，從而使整個窯洞（房間）升溫變暖。單從這方面來講，陝北“鍋連炕”的設計是比較科學的，在生火做飯的同時提高了室內溫度，一舉兩得。

陝北“鍋連炕”的功能比較多，不僅用來睡覺休息、生兒育女，還能從事生活生產學習娛樂等活動。

一、就寢。在陝北炕上睡覺的位置是有講究的：炕頭，也就是最靠近灶台的位置，是VIP區。家裡來了客人，家裡輩分高的老人或者已經懂事的孩子才可以睡在那個位置。小時候，我外爺但凡來我家住，炕頭必定是他佔據的。後來是我爺爺，老了以後經常睡在我家炕頭。中國有句老話：“老婆孩子熱炕頭”，就說明了這個位置很不錯。我認為炕頭位置之所以好，原因有二：1、這個區域離灶台最近，最暖和；2、距離窗戶最遠，可以最大限度地抵禦窗外侵入的寒氣（陝北話叫做“清氣”）。而炕上離灶台最遠的位置，就是靠近窯洞（房間）窗戶的區域，通常是家裡的男主人的地盤。一是男人對寒氣的抵抗力強，不容易得病，二是要負責給晚上起夜的人開燈。

二、吃飯。在陝北有一種炕桌，高度約40厘米，見方一米，開飯時搬到炕上。一家人按照老幼尊卑坐定，圍著桌子吃飯。早以前，女人和孩子是不準上桌吃飯的，現在這種情況基本上不存在了，男女老少都能平等就餐。

三、學習。孩子們經常在炕桌上做作業，或者靠著摞起來的被褥看書。我哥最愛在炕上看書學習，上學那會每天回家都是先上炕再看書，因此家務活乾的少一些。我則不愛在炕上待，覺得脫鞋子比較麻煩。

四、娛樂休閑。在陝北農村，平時家裡來了親戚客人，主人會把人讓到炕上坐著聊天；婆姨女子們在炕上納鞋底、織毛衣、哄娃娃睡覺；冬季閑了，大家圍著炕桌從事打麻將等活動。

母親生了我們兄妹三人，也是在炕上將我們哺育成人。印象中，我家炕上有一個大石鎖，母親在剛會爬的妹妹腰上系了一根繩子，另一端綁在石鎖上，防止妹妹靠近灶台上的大鍋，也防止她從炕上掉下來，然後母親把我背在背上忙家務。我哥四五歲都會坐在炕上幫母親擀包子皮了。那會大人們經常警告在炕上玩耍的孩子們的一句話是：“小心跌倒鍋裡！”意思是讓娃娃們遠離炕頭。

大學畢業後，我有機會常到關中民居做客，也睡過關中部分地區的炕，在此簡單作以介紹：

關中地區的炕接近正方形，面積較小，上面最多能睡三四個大人。炕面稍窄，個頭超過1.75米的人基本不能蹬直腿睡覺。炕體一側沒有設置灶台和做飯的大鍋，只有一個灶口，有的開在室內，有的在室外牆上，用作填入燃料。在關中農村長期生活過的人應該對“救炕”二字比較熟悉。每天傍晚開始“就炕”，須臾間炕就被“救活了”，炕面溫度快速升高。睡過關中炕的人應該有此體會——自己當了一回烙餅：晚上被熱炕烤的翻來覆去。有時候，炕被“救”過頭了，炕面可以把人的後背燙得脫了皮。我本人親眼見過。炕上雖熱，房間裡卻是涼的，露在被窩外面的身體部位感覺較冷，鼻子呼出的氣在空中清晰可見。這是因為，關中的炕面比較薄，導熱雖快，但存不住熱量，更不能將熱量緩慢地散布於整個房間。炕面熱得快，也涼的快。次日一早，炕面就溫度就下去了，炕就成了冷炕，要重新去“救”。關中炕上，人們用一方被子蓋住腿，大家圍著被子聊天打牌。

我一度提過建議：將陝北的“鍋連炕”引進到關中地區，可以有效解決當地人冬季取暖的問題，提高起居舒適度。但是這個想法被人嗤之以鼻：“每個地方都有自己的民俗特色和生活習慣，這麽多年都是這麽過來的，怎可能輕易改變？”我只好笑笑作罷。每年到了入冬時節，我都會惦念陝北炕的各種好。

在沒有關注到那些燙傷事件之前，我曾一度認為，陝北的“鍋連炕”近乎完美，是勞動人民長期和大自然鬥爭中形成的智慧結晶，我對陝北”鍋連炕”充滿了童年記憶和樸素情感。

現如今，我心心念念的陝北“鍋連炕”，一下不再讓我引以為傲了，它在留在我記憶中的美好形象轟然倒塌，我感到害怕和厭惡。大家請看以下數據：

1.2018年2月，陝北子長縣，1歲兒童傑傑（化名），在炕上玩耍時掉進開水鍋，全身50%燙傷。2.2016年12月，陝北宜君縣，一歲10個月的虎虎（化名），掉進開水鍋，全身30%燙傷。3.2018年1月，延安寶塔區，兩歲兒童璐璐（化名），從炕上掉進開水鍋，全身90%燙傷。4.2017年12月，陝北神木縣，兒童洋洋（化名），在炕上玩耍，掙脫綁在身上的繩子，不小心將雙手伸進開水鍋，十指燙傷嚴重，面臨截肢。5.2017年1月，延安市寶塔區，5歲女童佳佳（化名），從炕上掉進開水鍋，全身20%燒傷。6.2019年2月，陝西鄰省，甘肅慶陽9個月兒童軒軒，從炕上跌落進開水鍋，全身大面積燒傷，右手5個手指頭被截肢。

這是最近一兩年發生的鍋連炕燙傷事件新聞。我相信更早的時候還有相關報導，我也相信沒有報導出來的燙傷事件數量遠遠超過我們在媒體上看到的。

以上孩子燙傷程度均達到2度-3度。醫學上一般把燒燙傷程度分為三度，具體內容大家自行查閱。2度—3度燙傷輕則留下疤痕，重則致殘甚至危及生命。有數據統計：1997年-2010年的13年時間裡，內蒙古自治區三家醫院燒傷救治中心救治的4816名被“鍋連炕”燙傷的幼兒，平均年齡8個月-4.5歲，絕大多數是大面積深度燙傷，死亡率和術後畸形整形率較高。（引用《內蒙古醫學雜誌》2011年07期《內蒙古西部地區“鍋連炕”燙傷小兒4816例回顧性分析》一文）。而目前我沒有搜到陝西地區的相關文獻。

我不忍心將更多孩子受傷的圖片展示。兒童遭受燙傷致殘甚至致死的惡性事件屢屢發生，家長看管不力是次要原因，設計不合理的“鍋連炕”才是最大的元凶！炕頭做飯的一口大鍋儼然成了吞噬孩子們健康乃至生命的怪獸！在炕上玩耍的娃娃們，看到大人們在灶台上忙碌，難免會好奇湊過去看，殊不知前面是一鍋沸騰的水。在沒有防護措施的情況下，孩子們很容易撲跌進大鍋裡。幾年前，在西安某知名醫院的燒傷病區裡，我見過一個全身被燙傷的孩子，他的眼神我至今無法忘記。孩子遭受的劇烈疼痛和巨額的醫療費用瞬間就摧毀了一個幸福的家庭。

關於“鍋連炕”相關的的新聞，其實早在十多年前已經有報導：1、央廣網2007年12月11日發《西部農村“鍋連炕”導致的悲劇何時休》一文，深度報導“鍋連炕”陋習給當地兒童帶來的傷害事件；2、內蒙古自治區殘聯數據稱，2007年之前，內蒙西部地區每年有大約3000名兒童在”鍋連炕”上的遭受燙傷，致殘率為30%，就是說有每年有將近900名兒童在“鍋連炕”上不幸致殘；3、新華每日電訊曾報導：內蒙古自治區計劃生育協會倡導並發起的“鍋連炕”改造工程，已經於2007年底結束，17000戶家庭的”鍋連炕”得到徹底改造，老百姓稱之為“愛心防護欄”。

再次感謝母親的細心照料，讓我們兄妹三人沒有收到“鍋連炕”的傷害，安然長大成人。我們陝西的近鄰內蒙古自治區，“鍋連炕”改造工程已經結束10年+了，據說早在解放初期，就有過革除“鍋連炕”的呼籲。如今多年過去了，陝北地區的“鍋連炕”依舊普遍存在著。人們還是在炕頭的灶台上生火做飯，孩子們還是在炕上玩耍嬉戲。這種巨大的安全隱患必須引起在陝北地區的生活的鄉親們的注意了，我希望當地政府部門也應該重視起來，積極作為，堅決革除陋習，徹底消滅“鍋連炕”這頭可怕的怪獸！

我的建議是，有條件的家庭整體改造“鍋連炕”，將灶台和炕體進行分體式修建；條件不具備的，在“鍋連炕”上加裝防護欄，將炕面和鍋灶隔離開來。最近聽說，陝北出現了一批匠人，會建“暖氣炕”，就是把暖氣管道植入炕體，用電或者燃氣燒鍋爐發熱取暖，這種改造措施也值得推廣普及。總之，一定要扼住“鍋連炕”的咽喉，防止它繼續作惡傷人。

我的大姑，從陝北搬到西安居住已經有好多年。最近我去她家串門，發現家裡有木工在忙碌。我問在做什麽，我大姑說：“平時老家來的人多，住不下，我把床搬走，在臥室裡盤一座木炕，親戚們來了有地方住！”過了一段時間，聽說炕盤好了，於是我專門去參觀了一下：在高層樓房朝南主臥明亮的窗戶旁，一座長三米，寬兩米，鋪著花床單的大炕赫然在目，旁邊沒有灶台和大鍋。在市政地暖的烘托下，這盤炕睡著應該也很舒服。

我心裡默默說了聲：陝北“鍋連炕”，走好，不送！