獨家親測瑞幸小鹿茶：說好的5大優勢都是忽悠？

瑞幸咖啡推出小鹿茶入局茶飲市場後，「喜茶奈雪們慌了嗎」「喜茶奈雪顫抖了嗎」之類的言論甚囂塵上。

小鹿茶真的像瑞幸宣稱的那樣優秀嗎？近日，紅餐網對小鹿茶進行了全面測評，一起來看看它和喜茶、奈雪們的表現高低。

7月初，瑞幸咖啡高調宣布進軍新茶飲市場，將在全國40個城市近3000家門市推出10餘款小鹿茶產品，並邀請當紅明星劉昊然擔任小鹿茶品牌代言人，在行業引發熱議。

從公開信息來看，「高品質、高便利性、高性價比」，是小鹿茶涉足茶飲市場的3大核心價值，也是其對喜茶、奈雪等茶飲頭部品牌施加壓力的底氣來源。

此外，首席茶大師嚴選監製、原葉鮮萃茶湯、優選NFC鮮榨果漿、天然健康原材料、近3000家直營門市的高密度覆蓋則是小鹿茶引以為傲的5大優勢。

那麼，小鹿茶這3大核心價值以及5大優勢的市場表現究竟如何？與喜茶、奈雪們相比，是否確實更勝一籌？近日，紅餐網（ID：hongcan18）對小鹿茶5款新品進行了全面測評，一起來看看。

1 三大維度測評小鹿茶品質與性價比均處劣勢

瑞幸咖啡在廣州有很多門市，紅餐網編輯部本次測評的是瑞幸咖啡南豐匯店，該店位於南豐匯，緊挨著琶洲國際會展中心、廣州國際會展中心等多個會展中心，以及保利世界貿易中心、中洲中心等大型辦公大樓。

而瑞幸的這家快取店位於南豐匯三樓美食街盡頭的角落裡，位置比較偏僻。門市面積15~20平米，裝修相對簡陋，沒有門頭，相當於在空地上掛了個牌擺放了工作台以及機器設備等，另設有一張供休息的桌椅，消費體驗幾乎為零 。

記者觀察發現，店內下午時段總共有2名店員，負責所有飲品的製作、包裝和發貨等。 工作台上整齊擺放著大量瓶裝的茶湯，櫃內擺放著大瓶果汁，沒有看見任何泡茶設備，以及茶葉、水果等食材。

7月24日下午三點，記者通過到店自取、外賣配送兩種方式，體驗了5款小鹿茶新品，測評了其品質、便利性、性價比三大方面，對比鄰近的喜茶、奈雪、1點點、CoCo，總結如下：

1 品質：茶味寡淡，罐頭香精味明顯

從包裝設計來看，小鹿茶的包裝設計與喜茶、奈雪等幾乎毫無區別，都是透明杯、大logo，遮掉logo基本認不出是誰家的茶飲 。飲品的顏值也大同小異，不過，桃桃芝士紅寶石茶、活力檸檬紅寶石茶顏色偏紫黑，與海報宣傳圖的顏色有明顯區別。

△外帶顛簸過後的小鹿茶，最右為桃桃芝士紅寶石

△網友發布的小鹿茶實物與圖片對比

從茶底來看，雖然瑞幸咖啡宣稱小鹿茶茶底是由大師嚴選監製的原葉鮮萃茶湯，但本次測評的5款小鹿茶產品，茶味都很寡淡 。比如，同款莓莓芝士茶，小鹿茶的茶味明顯不如喜茶，用參與測評的編輯的原話來說，就是「幾乎沒有茶味，像在喝草莓味的冰水」。

而這次瑞幸首推的紅寶石茶底，官方說明是由德國花果茶混合中國功夫紅茶而成，喝起來味道也很「怪」，多位測評編輯表示難以接受，有人說像發酵味，有人說像油漆味，有人說像指甲油味。

從配料來看，小鹿茶主打的水果茶，水果非常少，其中活力檸檬紅寶石茶整杯只有一塊檸檬，與喜茶、奈雪等品牌大片大片的新鮮水果相比，視覺上獲得的滿足感大大減少。

△只有一片檸檬的檸檬紅寶石茶

此外，飲品的果肉有很明顯的罐頭口感和香精味。 桃桃芝士紅寶石茶的桃肉細碎，吃起來滿嘴罐頭的香精味以及甜膩；桃桃山霧烏龍茶的桃肉大塊一點，但口感、甜度也像極了水果罐頭。當記者詢問瑞幸店員，裡面的桃肉是否為罐頭果肉時，店員避而不答。

從口感的其他方面來看，相比大部分茶飲品牌提供的多樣化調味選擇，小鹿茶給予顧客的選擇顯得相對單一，比如，糖度只有全糖、半糖可選；冰度不可選，只有冰和熱飲等。

從測評結果來看，瑞幸宣稱的大師監製、原葉鮮萃茶湯、優選NFC鮮榨果漿、天然健康原材料等優勢，並沒有讓小鹿茶的品質突圍而出形成競爭優勢。 相反，單從產品品質來看，小鹿茶遠遠落後於喜茶、奈雪等茶飲品牌。網上關於小鹿茶的消費者評價，也充斥著「難喝」「香精味」「罐頭」「太甜」等差評。

△網友評價

2 性價比：促銷補貼下，平均客單價19元

小鹿茶發布會上，瑞幸相關負責人強調，瑞幸依靠模式驅動以及精準的供應鏈管理等，將成本降了下來，所以能為消費者提供性價比極高的產品。

比如，瑞幸的門市以辦公大樓商廈為主，且在其所有門市當中，超過九成為平裝修、小面積的快取店，租金成本比喜茶、奈雪們都低，因此騰出了不少讓利空間。

具體怎麼樣呢？

從售價來看，目前小鹿茶在App上的售價均為27元/杯，與瑞幸咖啡價格相當，同時也與喜茶、奈雪們相當。

不過，由於小鹿茶延續了瑞幸的撒錢補貼路線，享受「充二贈一」「限時買十送十」等優惠， 若使用5.5折券，一杯小鹿茶的外賣到手價在19元左右，自提則在14元左右。

△使用5.5折券，外賣到手價為19元

總的來看，在有折扣的情況下，小鹿茶的價格在14~19元之間，遠遠低於喜茶、奈雪，與1點點、CoCo等相近；但性價比與品質掛鉤，價格低，並不意味著性價比高。一位參與測評的編輯就表示：同等價位下，1點點、CoCo的性價比比小鹿茶更高，因為「小鹿茶太難喝了」。

因此，瑞幸強調的性價比，是相對的，且結合其品質來看，更像是一個偽命題。

3 便利性：門市多，配送時長在30分鐘以內

在小鹿茶發布會上，瑞幸相關負責人提到茶飲市場的一些痛點，包括排隊長、無法預點單等，並表示瑞幸高密度的門市覆蓋可以解決上述問題，改善消費者體驗。

據美團點評收錄的信息顯示，瑞幸咖啡目前在廣州擁有近200家門市，遍布各大辦公大樓、創意園區、工業園區等，幾乎覆蓋了所有廣州白領人群。紅餐網總部所在辦公大樓兩公里內就有2家瑞幸門市，喜茶、奈雪、CoCo、1點點等各僅有一家。

從營業時間來看，瑞幸小鹿茶與咖啡同時營業，營業時間段為7:00—20:00，普通白領在這個時間段內隨時可以買到一杯小鹿茶，平均配送時間在30分鐘以內 ；自提的話，等待時間在10分鐘以內，基本不會出現高峰期超時的情況。

△到店自提訂單，下單後8分鐘即可自取

相比之下，喜茶、奈雪等門市營業時間段幾乎都在10點過後，配送時間平均需要60分鐘，且伴有明顯的高峰期。高峰期時，平均配送時間會延長至70~90分鐘，且喜茶、1點點等門市會出現關閉外賣配送的情況，屆時顧客便無法下單。

就 外賣購買的便利性來說，瑞幸小鹿茶確實遠遠優於喜茶、奈雪等品牌 。但從門市自取來看，瑞幸的門市大都位於辦公大樓或商廈的某個角落，方便白領購買，但對逛街購物的消費群體來說，位於各大購物中心的喜茶、奈雪、1點點等，反而更方便購買。

2 不該迴避的問題：瑞幸在茶飲賽道上是否走偏了？

瑞幸咖啡聯合創始人、CMO楊飛在小鹿茶發布會上曾表示，小鹿茶的高便利性、高性價比、高品質便是其伴隨瑞幸咖啡而生的極高的競爭壁壘。

從本次測評結果來看，小鹿茶的品質和性價比並沒有在茶飲市場上形成獨特的競爭優勢，唯獨便利性相對其他熱門茶飲品牌來說確實具有一定優勢。

△本次測評結果小結

然而，僅靠便利性就能在激烈的茶飲市場競爭中突圍而出嗎？消費者消費茶飲時，關注的到底是什麼？在茶飲賽道的角逐上，瑞幸是否發偏了力用錯了勁？

紅餐網認為，當代年輕人消費新茶飲的核心追求包括口味多變、用料新鮮、時尚個性、服務體驗、品牌效應等，規模和門市數量從來不是決定他們消費意向的核心因素。

如果瑞幸反覆強調規模和數量帶來的便利性以及行銷補貼帶來的性價比，在茶飲消費者關注的口味、品牌特色及品質沉澱上卻始終缺失，照這樣走下去，即便再開1000家店，每家店都上線小鹿茶，也對喜茶、奈雪甚至1點點、CoCo們都構成不了威脅。