柴米油鹽醬醋茶，是中國人的開門七件事。從這句話裡可以窺見，茶曾經在我們的生活中佔據了很重要的位置。其實中國人喝茶的歷史可以追溯到幾千年前，但是對於中國茶的門道，你又能說清楚多少呢？
中國一共有多少種茶？
這個問題如果詳細說起來可以說上三天三夜，因為按照茶樹品種來說，中國有上千種茶。但是一般我們把這些茶根據工藝的不同分為六大品種，分別是紅茶、綠茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、黑茶、白茶。大家平時喝的比較多的毛尖、竹葉青都屬於綠茶，而祁紅、滇紅都屬於紅茶，大紅袍、水仙等則屬於烏龍茶。而六大茶類下還分為不同的小項，品種不同茶湯的味道也各有特點，綠茶的鮮、紅茶的醇、青茶的韻都值得我們回味。
什麼樣的人適合喝茶？
糖尿病患者非常適合飲茶。實驗表明，飲茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增強體力的功效。另外茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素不僅能保護眼睛，還能抗尼古丁、解煙毒，所以常抽煙的人也應該多喝茶。茶葉中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，增強大腦皮層的興奮過程，使頭腦清醒，思維敏捷，同時又能加快血液循環，促進新陳代謝。需要熬夜、提神的朋友也可以用茶來代替咖啡和功能飲料，會更加健康更加安全。
每天喝多少茶合適？
其實飲茶是一種隨性之舉，如果是普通茶友，一日飲茶1-2g，每天3-4泡都是正常的。不過如果是資深茶友或者平時喜歡抽煙、喝酒，工作環境溫度較高容易缺水的朋友，飲茶量也會適當增加。不過需要注意的是，雖然相比於咖啡、奶茶等其他飲品，茶葉已經非常健康了，但是孕婦、兒童、神經衰弱、心動過速者還是需要控制自己的飲茶量，最好淺嘗輒止。
茶葉對於健康有什麼好處呢？
茶葉主要成分有單寧酸、咖啡鹼、蛋白質、芳香油、酵素、果膠質、維生素、碳水化合物、礦物質、有機酸等。而新鮮的茶葉含有75-80%的水及20-25%干物質。現代科學研究證明，茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營養成分。如維生素類、蛋白質、氨基酸、類脂類、糖類及礦物質元素等，它們對人體有較高的營養價值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價值的成分。如茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。而通過喝茶來攝取這些營養元素是最安全最健康的方式之一。
喝茶真的可以減肥嗎？
喝茶能夠減肥的說法並非是空穴來風，因為茶葉的確可以起到潤腸通便、降壓減脂的功效。但是一般來說，烏龍茶和普洱茶更適合想要減肥的人群，而且喝茶減肥的效果因人而異，大家可以將健康飲食、適量運動與飲茶的方法結合起來，可以起到事半功倍的效果。
茶葉還有別的用處嗎？
煮牛肉時除了放入各種調味品，還可以加入一袋茶葉，可使牛肉熟得快，味道清香。用茶水洗臉、洗澡，可減少皮膚病的發生。炊具沾了油垢，用新鮮的濕茶渣在炊具上擦幾遍，即可將油垢洗去。廢茶葉用火點燃可以驅蚊蟲，而且對人體沒有害處，也可以用這種方法來清新空氣。新買的木製傢具，往往有刺鼻的油漆味，用茶水擦幾遍，異味會消退。
怎樣才能泡好茶呢？
每種茶對應的沖泡方法都有所不同，沖泡器具、熱水溫度、沖泡時間都有講究。但是對於我們平時飲用來說，還是需要根據個人口味來調整。越嫩的茶就用低溫快速出湯，而老茶則可以用高溫慢速出湯，初湯一般為8秒左右，泡數多了之後也可以適當延長出湯時間。這些功夫還是需要大家自己慢慢嘗試、慢慢體味才能把握得好的。
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