秋分食療｜虛則補之 實則泄之

秋分節氣時值9月23日前後，按舊曆說，秋分剛好是秋季九十天的中分點。正如春分一樣，陽光幾乎直射赤道，晝夜的時間長短再次相等，可以說秋分是一個相當特殊的日子。

秋分節氣已經真正進入秋季，此時晝夜時間相等，人們在養生時也應本著陰陽平衡的原則，使機體保持陰平陽秘的狀態。

秋分以後氣象漸涼，此時是胃病多發與複發的季節。祖國醫學認為，胃腸道對寒冷非常敏感。如果防護不當，就會引發反酸、腹脹、腹瀉、腹痛等症，或使原來的胃病加重。所以患有慢性胃炎的人，此時要做好胃部的保暖工作。適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥。

另外，胃病患者「秋凍」要適度，秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面而加重病情。另外，服藥時應注意服用方法，最好飯後服用，以防刺激胃黏膜而導致病情惡化。專家認為，胃病的發生與發展與人的情緒密切相關。因此，胃病患者要保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激；同時應注意勞逸結合，防止過度疲勞而導致胃病複發。

秋分時節秋風送爽，陰陽之氣均衡，飲食養生也應遵循陰陽平衡的規律，因人而宜，防止實者更實、虛者更虛而導致陰陽失衡。秋分時節，不同的人有其不同的宜忌，對於陰氣不足、陽氣有餘的老年人，應忌食大熱峻補之品；對發育中的兒童，如無特殊原因則不宜過分進補；痰濕之人應忌食油膩；火旺之人應忌食辛辣；皮膚病、哮喘病患者應忌食蝦、蟹等海產品；胃寒之人應忌食生冷食物等。

當歸15 克，紅棗5 枚，粳米50克，白砂糖適量。

先用溫水將當歸浸泡片刻，加水200 毫升左右，煎濃汁約100 毫升，去渣取汁，與粳米、紅棗同放入砂鍋，再加水300 毫升左右，以文火煮至米爛湯稠，然後放入白糖，稍煮一二沸。

每日早、晚空腹溫熱服食。

黑芝麻粉20 ～ 30 克，粳米50 克，白砂糖適量。

先將黑芝麻淘洗乾淨，曬乾後炒熟研成細粉。粳米入砂鍋加清水500 毫升，文火煮粥，待粥將熟時，慢慢將芝麻粉調入粥內，加入白糖攪勻，稍煮片刻即可。

每日早、晚空腹，溫熱服食。

板栗粥

板栗粉30 克，糯米50 克，食鹽適量。

先將板栗去殼切片、曬乾，磨成細粉。將板栗粉與糯米同放入砂鍋，加水500 毫升左右，以文火煮粥，待粥將熟時加入少量食鹽攪勻，稍煮片刻即可。

每日早、晚溫熱服食。

口臭指呼出的氣體和口腔吐出的氣體都具有令人厭惡的臭味，常給患者造成精神負擔，影響社交活動。口臭可以是局部或全身因素引起的生理現象。

公丁香（未開放的花蕾）1～2粒。

將公丁香含於口中（時時含之）。芳香除穢。

荷葉5～7克。

將荷葉放入杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。

每日兩劑。清暑利濕，開胃消食。

慢性咽炎

慢性咽炎系咽黏膜的慢性炎症，常為呼吸道慢性炎症的一部分。

羅漢果1 個，豬肺250 克，調料適量。

將豬肺切成小塊，擠出泡沫、洗凈，羅漢果切塊，共置鍋內，加水煮湯，調味食用。

每日1 劑。

橄欖、綠茶各6 克，胖大海3 枚，蜜糖1 匙。

將綠茶、胖大海放入杯中，用橄欖煎湯沖泡，放溫後調入蜜糖，代茶飲用。

便秘是指排便次數減少，每2~3 天或更長時間1 次，無規律性，糞質乾硬，排便困難。秋季氣候乾燥，空氣缺乏水分的滋潤，人體特別容易出現便秘。

黑芝麻適量。

將黑芝麻淘洗乾淨，上籠蒸3 次，曬乾炒熟，研為細末，煉蜜為丸，每丸約6 克，每服1 丸，每日2 ～ 3 次，黃酒送下。

蜂蜜半杯。

空腹，以溫開水化服蜂蜜半杯，每日兩次。長期堅持服用

芋頭250 克， 大米60 克。

按常法煮粥服食，每日1 劑。

《跟著節氣過日子》

本書將現代醫學知識與傳統養生理念有機融合，指導人們在四季節氣中科學合理地安排日常飲食起居。

青島出版社