秋天吃午飯時加幾瓣大蒜，堅持下去，身體會收穫幾種特殊的改變

大蒜是日常飲食中最常見不過的調味品了，和蔥薑蒜一起幾乎是所有炒菜、燉肉時候都要放的。同時大蒜也被加工提取成不同的深加工產品，大蒜精油、大蒜粉、大蒜素等等，大蒜的身影活躍在各個領域，連很多保健品裡也有大蒜的存在。

說到保健品裡有大蒜的存在，那就不得不重點說說大蒜的營養價值了，大蒜除了含有常規蔬菜水果中都有的多種維生素，比如胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，已經鈣、鎂、磷、鉀等礦物質之外。

大蒜尤其吸引眼球的，是大蒜裡最特殊的營養物質：有機硫化物蒜氨酸。蒜氨酸是存在於完整大蒜中的一種有機硫化物，當組織破壞時，蒜氨酸可在蒜氨酸酶的作用下迅速生成大蒜素，一種被稱為天然抗生素的生物活性成分。

大蒜素有增加胃液分泌和胃腸蠕動，刺激食慾及促進消化的作用，大蒜素還有很強的抗菌作用，對多種球菌、桿菌、真菌、病毒等均有抑製或殺滅作用。

不過大蒜素的也是很多人討厭吃大蒜的原因，大蒜素會讓口氣變得難聞，甚至還會進入血液，之後進入汗液和尿液裡。讓人產生難為的體臭，聞起來就像是大蒜味道的麵包。

不過解決的辦法也並不難，吃完大蒜之後多喝一些牛奶，牛奶中的脂肪可以幫助身體加速代謝掉這種味道。下面我們再來具體說說，經常吃大蒜對身體還有哪些好處：

1、秋天吃大蒜，有利於心血管健康：

秋天隨著氣溫下降，是心血管病高發的季節，此時無論是患有高血壓、糖尿病的患者，還是普通人群，每天食用兩瓣蒜，都有輔助降壓、擴張血管的作用。

2、秋天吃大蒜，可以預防腹瀉：

大蒜中的大蒜素還具有抑製多種腫瘤細胞的作用，特別是幫助抑製胃癌細胞的增殖。此外大蒜還有一定的免疫增強作用，如果擔心剩菜剩飯沒有熱透，或者擔心吃涼拌菜、外購食品可能受到病菌汙染時，可以吃一些生大蒜來進行預防。

3、秋季吃大蒜，可以降低血脂：

大蒜硫化物一方面通過抑製腸道膽固醇的吸收、促進膽固醇轉化為膽汁酸、加快膽固醇排泄來降低血清膽固醇水準。

不過爆炸營養課堂的營養師也要強調，單獨吃某一種食物並不能真的徹底抗癌、抗菌，大蒜吃的再多對身體健康也只是起到輔助作用，不能夠代替藥品。另外也不能忽視其他有營養的食物，避免營養不良。

各位朋友，你喜歡吃大蒜嗎？吃完大蒜又通過什麼辦法除掉嘴中的蒜臭味呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活小經驗。