防春咳，來碗魚腥草木蝴蝶豬肺湯

受訪專家/廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇

春天以陰雨濕冷氣候為主，晝夜溫差較大，加上春暖濕度增高，病原微生物容易滋生，自然界中的各種過敏原如花草、塵埃也比冬季明顯增多，如果人體正氣不足，再加上這些因素刺激人體的呼吸道就會產生咳嗽、咯痰等癥狀，此即為「春咳」。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇介紹一款春咳調理湯——魚腥草木蝴蝶豬肺湯。

林舉擇說，魚腥草又稱為「折耳根」。在治療呼吸道炎症性疾病上，魚腥草是「天然抗生素」。

中醫認為，木蝴蝶入肺經、肝經、胃經，既可以利咽清肺，又可以疏肝和胃，並且味甘、微苦，也適合食療之用。

湯飲中還加入了化痰止咳的南北杏和益肺止咳的豬肺，清中帶補，不至於寒涼傷正，可預防春咳或者輔助治療春咳。

推薦食療方：

【材料】鮮魚腥草80克，木蝴蝶20克，南杏仁15克，北杏仁15克，豬肺500克，豬瘦肉100克，蜜棗1顆，生薑2片。

【製作】魚腥草洗凈；將豬肺洗凈焯水；木蝴蝶洗凈，裝入湯料袋內，袋口紮緊；豬瘦肉洗凈，飛水後切大塊。所有材料共入瓦煲內，加入礦泉水2500毫升左右，先武火煮沸，之後改文火慢熬1.5個小時便可。這是三四人分量。

【功效】清肺利咽，化痰止咳。（記者 陳映平）