它是人見人愛的「長壽果」！常吃消食助睡眠，降脂抗衰老~

作為中國獨有的果樹，山楂的使用已有上千年的歷史，它究竟有何神奇的魅力呢？

中醫認為，山楂性微溫，味酸甘，入脾胃肝經，有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢之功。

山楂中維生素含量很高，與紅棗和奇異果齊名；胡蘿蔔素和鈣的含量也較高。老年人常吃能改善睡眠，降血脂，擴張血管而降血壓，預防心腦血管疾病，故被人們視為「長壽食品」。

山楂中含有一種名字叫做黃酮類的有效物質，這種物質能夠預防心腦血管疾病。這種物質在進入身體之後能夠很好地擴張血管大小，使血管的活力獲得改善，血流量也大量的增加，這樣血壓以及膽固醇的值就會下降。

在道醫書《食鑒本草》中記載山楂具有「化血塊、氣塊，活血」的作用，山楂泡水喝對於身體還能夠起到活血化瘀的作用，女性因為經血不暢出現痛經、經血中有血塊，不妨食用一些山楂，能夠適當緩解痛經。

山楂中含有的解脂酶對於脂肪類的食物具有很好的消化作用，有效促進身體中胃液的分泌，這樣就會提高消化能力。身體中的消化能力好了，吸收能力才能夠提高，身體才會越來越好。

4 預防動脈硬化

經常服用山楂水能夠有效地降低身體中的甘油三酯以及血清膽固醇的含量，這樣身體患有動脈硬化的可能性就會降低。除此之外，山楂在進入身體之後能夠增強心肌收縮力，這樣血液流量增加，一些心絞痛的可能性就會降低。

另外，山楂中含有大量的能夠有效抑製細菌的成分，對於一些拉肚子、腹痛的情況，能夠較好地解決。除此之外，山楂中含有的物質能夠起到平喘化痰的作用，如果身體出現了咽喉不舒服的情況，服用山楂水也是一個不錯的選擇。

山楂水服用後還具有很好的利尿作用，在平時生活中容易出現便秘的患者，或者是已經出現便秘情況的人群，可以多喝一些山楂水。不過，如果原本身體就是患有各種類型的胃病患者，例如胃潰瘍等等，建議還是少喝一些山楂水，避免加重腸胃負擔。

生吃山楂，吃多了會讓人容易飢餓，且會損傷牙齒。所以，山楂入葯時，一般要炒製，這樣可以減弱山楂的酸度，而炒製的過程，也可以增加山楂的藥效。

小竅門：自製炒山楂

功效：炒山楂，在炮製學上稱「炒黃」。它相比較未加工的山楂，酸味減弱，可緩和對胃的刺激，更善於消食化積，適合食慾較差、神疲乏力的人食用。

製法：切片乾燥後的山楂片，放入預熱的鍋中翻炒，用中火炒至顏色變深，晾涼，篩去碎片。

除了生吃山楂、炒山楂外，山楂也可以用來製作葯膳，或製作茶飲，酸甜可口，開胃生津，不妨一試。

番茄山楂湯山楂15克、番茄200克

做法：山楂去核切片、番茄切薄片、薑切片、蔥切段待用；油燒熱，加薑、蔥爆香，放入番茄、山楂及清水，大火燒開後，改用小火煮30分鐘，加食鹽調味即可。

營養點評：該湯對預防消化不良，改善胃腸功能很有幫助。

做法：在鍋中加入清水，放入決明子和山楂，大火煮開後轉小火煮10分鐘，關火後加入冰糖，攪拌均勻即可飲用。

營養點評：決明子性涼，清肝火，祛風濕，與山楂一同煮茶可疏肝明目。

用法：山楂粉：丹參粉=2:1，混合服用，每次3-9克。每天兩次，飯後服用。每月1個療程。

配方點評：丹參是活血祛瘀良藥，有活血化瘀、通經止痛、清心除煩和養血安神的功效。用丹參做成的製劑特別多，常見的有丹參滴丸、復方丹參片等。《本草經疏》有言：「丹參苦能泄，溫能散，久服利人益氣，專進血分，其功在於活血行血。」意思是說，丹參可以久服，味苦能泄。「泄」意為「下行為順」，丹參能引血下行，但不會像等其他活血葯一樣，會引血上行到大腦，從而血沖頭，引發腦出血。

山楂有降血壓、降血脂的作用，可以輔助丹參「化瘀血而不傷新血，開鬱氣而不傷正氣」。也就是說，山楂酸澀之性可以健脾胃，助消化，而且其消食導滯之功還可以行氣化瘀，所以和丹參結合防治心腦血管病，真是珠聯璧合，相得益彰。

心腦血管病的剋星：丹參山楂粉

需要注意的是，很多孕婦出現早孕反應，常會吃酸甜可口的山楂，但山楂有收縮子宮平滑肌的作用，有可能誘發流產，因此孕婦是不宜多吃山楂的。

此外，患胃病的人，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者，最好不宜空腹吃山楂。每天使用的山楂量以25克為宜。

重要提示

山楂功效雖多，但是也不是沒有任何禁忌。食用山楂還得控制用量，選擇正確的食用方法。

1、胃酸分泌過多的人不宜吃山楂。

2、山楂一次食用不能過多，其中含有的有機酸、鞣酸會增加胃石症的可能。

3、山楂糕、冰糖葫蘆等，雖然酸甜可口，但是其中添加了太多糖分，以遮掩酸味。食用之後非但不能助消化，還有可能引發心血管疾病或導致肥胖。

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