立秋早過，
颱風來來回回晃了幾趟。
但風雨過後，濕暑仍未散盡。
這個時節吃些什麼滋養身體才好呢？
非「水中四寶」
——菱角、蓮藕、芡實、茭白莫屬。
它們不僅是夏秋交替之際的食療佳品，
而且還是營養豐富、
奇效驚人的滋補之物！
芡實——補腎延年、健脾止瀉
芡實，又名雞頭米，被記載在《神農本草經》裡，能固腎澀精，補脾止瀉、止帶，是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品。
祛濕大多數人只知道薏米，但薏米性寒，不像芡實，既能祛濕又能健脾，且有「補而不峻」、「防燥不膩」的優勢。芡實有很好的促消化、健脾胃作用，非常適合容易食欲不振的夏季食用。
據說，宋代大文豪蘇軾就對「芡實」情有獨鍾，他天天吃煮熟的芡實，到老依然身健體壯、面色紅潤、思維敏捷。
推薦吃法：四神豆漿
用料：芡實、蓮子、茯苓、淮山藥適量，冰糖適量。
做法：這款豆漿的做法說來簡略，就像咱們平常做的「五穀豆漿」相同，把以上四種食材每種都放進去一點就行了，以不減弱豆漿的根本滋味為規範，沒有太嚴厲的定量。做好後加入適當冰糖，溶解後即可飲用。
功效：甘旨除濕
茭白—— 利尿除濕、養陰生津
茭白富含纖維素，可增進胃腸蠕動，增進食慾，促進排便。能有效地預防高血壓、高血脂及習慣性便秘等。
中醫認為，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、膽經，有清熱生津、利尿除濕的功效。茭白有清熱生津、利尿除濕的功效，非常適合吃茭白，有助祛暑降溫，還能降脂延緩衰老。
推薦吃法：茭白粥
食材：茭白150克，大米50克，調味品適量。
做法：茭白洗凈，切細備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥；待熟時調入茭白、調味品等，再煮沸服食，每日1劑。
功效：清熱利濕、養陰生津。
蓮藕——清心去火、養脾
蓮藕不僅是佳蔬，還是一種良藥，藕在《本草綱目》中被稱為「靈根」，天熱吃點脆甜的藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤燥的功效。它含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質，老少滋補。
早在《神農本草經》中就有記載：藕「補中養神，益氣力，除百病，久服輕身耐老」。
藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四經，分生、熟，且生、熟藥性有別。因此，吃熟藕對老年人特別是脾胃虛弱的人大有好處。
推薦吃法：蓮藕排骨湯
食材：排骨500克、蓮藕2~3節
做法：蓮藕切成塊，排骨用水焯過，全都放入砂鍋，大火煮開，轉小火；2煲煮大約1個小時後，加入調料即可。
功效：清熱消痰、補血養顏。
菱角——清熱祛暑、補脾胃
菱是一種理想的食葯同源的養生佳品，其果實含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素，味道甘香，可作水果或蔬菜，生、熟食皆可；幼嫩的水中莖也可作為蔬菜食用，營養價值較高。
《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。
推薦吃法：菱實藕粉粥
食材：菱實粉、藕粉各適量，白糖少許。
做法：將兩種粉與白糖用冷水調勻，煮熟服食，每天1 次。
功效：清熱生津，適用於暑熱煩渴，熱病後津虧液損，口咽乾燥，小便短黃，大便秘結。
水中四寶
早秋養生，
一定要記得吃這四種水中寶貝哦，
綠色又健康，養身又美味，
祛濕排毒抗病少不了他們~
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室