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中草藥作為中華民族醫學文化的瑰寶，一直以來被太多古方典籍賦予神秘的面紗。2019年北京世園會將以「前無古人」之勢創立「百草園」，首次大規模集中為這些濟世良方搭建「舞台」，讓我們在一睹其真顏的同時，聆聽它們前世今生的傳奇。
親愛的「會」員們，如果你熱愛美，更重視健康，就從本期與我們一起，在《百草園》欄目中誦傳世經典，循百葯真顏，吮仙草珍味，品健康人生吧！
費菜
Sedum aizoon L.
汝何博謇而好修兮，紛獨有此胯節。
費菜麓以盈室兮，判獨離而不服。
如今的農村有部分野菜是扡插繁殖，每一塊老根上會發出很多的新枝，並長成「團狀」，費菜就是其中一種。費菜，也叫養心菜、景天三七，味道鮮美，而且養生價值極高。
這株農家小院常見的花草，在夏天可是人們的「香餑餑」，若是被蚊蟲叮咬，只需掐一段費菜的莖葉，擠出汁來抹上，便可止痛止癢。因此也有人叫它「蚊子草」。
關於費菜的謠言
因為費菜的俗名也叫「土三七」，很多人容易把它當成傷肝的「菊三七」，甚至有人將「菊三七」當成中藥「三七」泡水而致肝臟損傷，傳來傳去，竟然變成了費菜有毒。在此提醒大家，傷人肝臟的是「菊三七」，不是被叫做「土三七」的費菜，雖然費菜無毒，但是腸胃虛弱者還是慎吃為妙，以免造成病情加重。
相傳在很久以前，有一個靠放牛過日子的牧童名叫「三七」，一年秋天，他看見一群猴子在紫藤上盪鞦韆玩耍，猴子把田裡的菜都糟蹋了，牧童便拿起柴刀，向猴群擲去，結果不小心砍斷了一根紫藤。過了幾天，牧童又看見這群猴子在那紫藤上盪鞦韆。牧童感到十分奇怪：
牧童：
我那條明明將這根紫藤砍斷了，怎麼它自己又活了呢？
為了弄清這個謎，牧童隨手砍了一刀，將紫藤再次砍斷，然後在附近觀察。
這一天，猴群又來了，帶頭的老猴叼了許多野草，老猴將野草嚼爛後敷到紫藤斷處，小猴子又揪來一些雜草，像包紮傷口一樣將紫藤的斷處連接起來，而後猴子們就連蹦帶跳地離去了。猴群離開後，牧童來到接藤處細看，
牧童：
這藤好結實，竟像沒斷過一樣。
牧童高興極了，撿起地上的藥草揣在懷裡，心想：
牧童：
這種草這麼厲害，能不能接人的斷骨呢？
於是他拔了許多這種草，回家後將草搗爛，敷在弟弟折斷的腿骨上，再用布包紮好。不久，弟弟的斷骨竟然痊癒，甚至可以跑跳。有位採藥的老人來到此地，知道了小牧童的發現，
採藥老人：
孩子，你找到了寶草啊！
後來，老人也用這種藥草治好了許多跌打損傷、骨折、流血不止的病人。採藥老人為了紀念牧童的發現，將這藥草命名為「景天三七」。
費菜為景天科景天屬多年生草本植物，含有生物鹼、齊敦果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖等藥物成分，這些藥物成分通過防止血管硬化、降血脂、擴張腦血管、改善冠狀動脈循環等途徑，可以達到降血壓、防中風、防心臟病的效果。
關於費菜，歷史文獻中有許多相關記載：
"抑肝寧心，清血熱，療心悸。"
費菜中的谷甾醇可以阻止胃腸道吸收膽固醇，干擾膽汁中膽固醇的吸收，降低血清膽固醇。黃酮類能改善冠狀動脈循環，降低心肌耗氧量，抗心絞痛，擴張腦血管，促進腦血液循環。養心平肝，滋陰養血，對心臟病也有顯著效果。
《湖南藥物志》：
「破血，活血，涼血。」
費菜能夠提升血小板，可治療血小板減少症，也可以用來外用止血。新鮮葉片榨汁可治療肺癌患者大咯血、鼻衄血。
除此之外，中醫認為費菜味酸，性平。酸能滋陰養血，因此能治心血耗損的心悸怔忡；酸還能入肝、養肝陰，性平不燥，所以有平肝潛陽，治療高血壓的功效。各地不少家庭，特別是老年同志以費菜代茶，成為時尚佳飲。
自古以來文獻中更有許多以它作為材料的藥方記載：
治肺結核咯血不止：
鮮費菜葉一至二兩。冷開水洗凈，陰乾，分二至三次服，每次取葉數片，放在口內咀嚼。開水送服；或鮮費菜葉七片，冰糖一兩，放在口內咀嚼，開水送下。（福建晉江《中草藥手冊》）
治刀傷、火傷、毒蟲刺傷：
費菜全草搗爛敷傷處。（《湖南藥物志》）
總而言之，費菜營養豐富，食用起來也很美味，可以作為中藥食用。日常生活中，有許多以它作為主要材料的佳肴。
★ 養心菜炒雞蛋 ★
用料
養心草（費菜）適量
雞蛋2個，紅椒1個
做法
1、養心草（費菜）洗凈瀝乾水分，用手揪成小段
2、紅椒洗凈切成丁，雞蛋加少許鹽打散成蛋液
3、將幾樣材料混合，攪拌均勻使所有葉片都沾上蛋液
4、鍋燒熱後倒入少許油，並轉動鍋使油鋪滿鍋底（油不用放很多）
5、將混合好的蛋液倒入鍋中，待蛋液稍凝固，用鏟子小心翻炒
6、炒至所有蛋液凝固，菜葉發軟即可
功效
利尿消炎，活血補血，補充人體所需維生素c。
它是無毒的「土三七」，活血止血、治療心血管疾病樣樣拿手。費菜的功效你都知道了嗎？持續關注「北京世園會」官方微信，下一期的《百草園》「嘉賓」故事更精彩哦！
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