你吃對洋蔥了嗎？不同洋蔥抗癌效果不一樣

你吃對洋蔥了嗎？不同洋蔥抗癌結果不一樣

洋蔥有不同的顏色，最常見的品種有黃色，紅色和白色。

根據《國際食品研究》最近發表的一項研究，在所有類型的洋蔥中，殺死乳腺癌和結腸癌細胞最有效的品種是紅色洋蔥。

加拿大Guelph大學的研究人員用五種不同的洋蔥品做實驗，他們從中分離出一種抗氧化劑 - 槲皮素，然後將它們與乳腺癌和結腸癌細胞直接接觸。研究結果發現，紅洋蔥比其他任何種類洋蔥殺死的癌細胞都多。

研究人員發現，深色的紅洋蔥中花青素的含量最高，這種色素可以提高槲皮素的功效，使它們成為強有力的抗癌鬥士。研究說，「花青素不僅為水果和蔬菜提供顏色，還有抵抗癌症的戰鬥力，特別是顏色較深的紅洋蔥」。

根據專家的說法，洋蔥能激活促進腫瘤細胞死亡的途徑，造成一種不利癌細胞生長的環境，破壞癌細胞之間的聯繫，從而抑製癌細胞的生長擴散。

當然，我們不應該有歧視，每種洋蔥品種都有這些好處。註冊營養師，《抗衰老超級食物的功效：保持年輕，活得更長》一書作者說：「所有洋蔥都具有抗癌作用，因為它們含有高濃度的抗氧化劑花青素和槲皮素」。但紅洋蔥最好，因為它含有的花青素最多。

科學家們希望未來測試紅洋蔥對人體的影響。在此之前，如果你一直吃其它種類的洋蔥，不妨嘗試一下紅洋蔥，以獲取更多抗氧化劑。對你的健康不是件壞事。