脂肪肝是吃「紅肉」多引起的嗎？得了脂肪肝要少吃哪些食物？

不僅是吃肉多，任何高熱量飲食吃多了都會導致人們體內脂肪的堆積、肝臟細胞的脂肪變性，從而導致了脂肪肝的發生。我們說的紅肉是與相對所謂的白肉而言的，牛肉、羊肉和豬肉等哺乳動物的肉類，肉色在未加工前大都呈現紅色，因此都被稱為「紅肉」；而魚肉、蝦肉和禽類肉等在未加工前呈現白色，因此就被稱為「白肉」。

「紅肉」所含的飽和脂肪酸較多，相對「白肉」來講能量更高，因此更容易導致我們體內脂肪的堆積，引起脂肪肝。脂肪肝是一種肝臟細胞脂肪變性的表現，如果不加以控制就會導致脂肪性肝炎、進而演變為肝纖維化、肝硬化和肝癌等更為嚴重的肝病。

中輕度的脂肪肝是可以通過改善飲食生活習慣，或者服用降脂藥物來逆轉的。因此要預防和逆轉脂肪肝，我們除了少吃「紅肉」之外，還要少吃以下食物：

1、糖類與含糖量高的食品

糖類是我們身體最直接的能量來源，也是增加我們體內脂肪堆積最直接的食物。我們日常飲食中無處不存在含量很高的食品，如各種糖果、糕點、蛋糕、冷飲以及各種碳酸飲料，它們都隱藏著大量的糖分，一定要少吃。

2、精製主食

這些食物其實是另一種糖 —— 澱粉，很容易在體內轉化成葡萄糖。這類主食吃得太多，相當於吃糖太多，也很容易轉換為脂肪、形成脂肪肝。這類食物的代表就是白米飯、白面饅頭、麵包、麵條、各種精米粥類等。脂肪肝患者要以全穀物食品和部分粗糧代替這些精製主食。

3、油炸食品

有些食物自身的能量並不高，但經過油炸以後能量就大幅度增加了。因此脂肪肝患者要盡量不吃油炸食品，也不要多吃用油加工太多的食品。

4、喝酒

酒精是公認的引起肝臟損傷的物質，大量喝酒本身就會傷肝。如果已經發生了脂肪肝，那對肝臟的損傷將雪上加霜。

要預防和逆轉脂肪肝，就要在日常飲食上多加以控制，特別是控制能量較高食物的攝入。同時要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，這些食物富含多種維生素和膳食纖維，對肝臟細胞的修復是非常有幫助的。