煮湯的藥材

文章導讀

湯是一種很多人都喜歡吃的食物。因為湯的營養價值很高，還可以達到滋補身體的作用。當然，很多人在煮湯的時候，都會選擇加入一些藥材，使湯的營養變得更加豐富。而枸杞、杏仁、茯苓以及當歸等中藥藥材，都是可以用來煮湯的。下面，就為大家介紹一下這些藥材煮湯的好處！

一、枸杞

枸杞性平味甘，有滋補肝腎、養肝明目的功效，李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為「滋腎、潤肺、明目」，常與大棗、熟地、菊花、山藥等葯同用。用來入葯或泡茶、燉湯，有助於提高身體的免疫力。現代醫學研究表明，它含有豐富的胡蘿蔔素、甜菜鹼和多種維生素以及微量元素，可降血壓、降血糖、降血脂。

二、杏仁

《本草綱目》中總結杏仁有3大功效--潤肺也，消積食也，散滯氣也。因此常用於止咳化痰，促進消化，排除體內廢氣。按照中藥藥性；杏仁性平味苦、辛，辛則散神、苦則下氣、潤則通便養顏、溫則宣滯行痰。因此有發散風寒的功效。

三、茯苓

茯苓味甘，性平，中醫認為可開胸腑、調臟氣、補氣血，能夠利水滲濕，健脾和胃、寧心安神，提高人體代謝率，增強免疫功能，調節內分泌，被譽為中藥「八珍」之一。茯苓餅、龜苓膏都是夏季備受歡迎的食品。

四、當歸

當歸性溫，味甘、辛，有濃鬱的芳香。在中醫藥理上，它善補血活血，潤燥滑腸通便。《本草備要》謂其；「血虛能補，血枯能潤」，對氣血生化不足，或氣血運行遲緩以及血虛腸燥便秘者可謂良藥。

現代藥理的研究表明，當歸對於養護心臟非常有幫助，能夠增加冠狀動脈血流量，減慢心率，降低耗氧量，改善心臟功能，防止動脈粥樣硬化和心肌缺血、缺氧。夏屬心，服食當歸應該很適宜。

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