少油南瓜餅，不蒸也不炸，香甜軟糯Q彈，做法簡單

?少油南瓜餅，不蒸也不炸，香甜軟糯Q彈，做法簡單

糯米粉在我家使用的頻率比麵粉還高，很喜歡用它來做各種小吃，就是喜歡這種軟糯的口感。糯米粉可以做各種糍粑、年糕、湯圓等，我們老家還有一種小吃，用糯米粉做皮，餡料包的是豬肉、筍丁、香菇、蝦米等材料，特別好吃。

糯米做的小吃，大家最經常做的應該還是南瓜餅吧！這也是一道可以和你家裡的孩子一起製作的小吃。餅皮是南瓜和糯米粉，餡料可以用豆沙、花生、芝麻、紫薯等，當然也可以是無餡的，看個人喜好，我今天包的是蜜紅豆的。南瓜餅還可以蒸、可以炸、可以烤也可以煮，我大多數時候是蒸或者烤，油的雖然好吃，但比較費油，蒸的不上火，烤的也不錯，比較乾爽一點。

南瓜是特別便宜的食材，而且營養也很高。南瓜多糖能提高機體免疫功能，消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到解毒的作用，而它的果膠還可以保護胃腸道黏膜，很適合給胃病患者食用，食用南瓜還可促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

【蜜紅豆南瓜餅】

【材料】：

南瓜泥150克，糯米粉150克，白砂糖20克，蜜紅豆適量，油適量，白芝麻適量

【做法】：

1.南瓜去皮去籽，切片蒸熟，加入砂糖壓成泥。一般蒸10分鐘就可以了，南瓜很容易熟，輕輕壓就成泥了。

2.加入糯米粉和成光滑的麵糰。

3.取一小塊，輕輕捏薄，包入蜜紅豆，餡料和皮的比例大概是1：3就可以。

4.搓成圓或者長條都可以，女兒很喜歡長條的，因為蜜紅豆是顆粒狀的，這樣搓長，每一口都會咬到蜜紅豆，而且不會掉，更方便食用。

5.蘸上芝麻，黑白都可以，也可以是麵包糠。

6.把南瓜餅生胚放在預熱好的空氣炸鍋裡，炸籃墊上油紙。

7.溫度設置為150度，20分鐘即可。

【小貼士】：無論是用空氣炸鍋還是烤箱，都要抹點油，不然烤出來表面會很乾，也比較醜哦。