手把手教你做蕃薯芝麻球，香甜軟糯，一口一個，好吃到停不下來！

手把手教你做蕃薯芝麻球，香甜軟糯，一口一個，好吃到停不下來，做法還簡單，喜歡的朋友快來試試吧

用料

蕃薯泥 280克

糯米粉 150克

黑芝麻餡 適量

白芝麻（表面）適量

蕃薯芝麻球（餅）的做法

蕃薯選紅心纖維較少的，切小塊。

蒸熟

搗爛

加糯米粉，（粉量視蕃薯的含水量酌情增減）拌勻，成較軟的麵糰，稍有粘手沒關係，用點手粉或手抹油防粘。

揉成較軟的麵糰

做月餅剩的低糖黑麻蓉揉入一些花生核桃腰果瓜子仁碎，分成每份6克左右。

取一小塊麵糰20克左右

包入餡料

在白芝麻裡滾一滾

把芝麻壓緊一點以免脫落

團圓或稍按扁都可以，擺入盒子，全部做好後，沒有現吃的就可以拿去冷凍了。

小火油炸或油煎至金黃即可

趁溫熱最好吃！

小貼士

麵糰一定要濕軟，但不粘手！包好餡後能輕鬆地粘上白芝麻，如不容易粘，說明麵包偏乾了，可以手用水打濕重新揉下麵糰直到理想狀態。在包餡的過程中發現麵糰變乾了，也可以用同樣的方法調整麵糰的乾濕度。白芝麻生熟均可。冷凍生坯油炸需要室溫解凍，如油煎可不用解凍，直接小火煎。