夏日解暑話花草，看看《紅樓夢》裡都說了什麼

話花草

炎炎夏日，能夠防暑降溫的花草雖然沒有食物多，但也不勝枚舉。最有名的當屬曹雪芹老先生在《紅樓夢》裡談到的香薷和薔薇。

香薷

當林黛玉聽說張道士給賈寶玉提親的時候，心中鬱悶，便與賈寶玉吵了起來，在賈寶玉摔過通靈寶玉後，林黛玉又為襲人的話說到了自己的心坎上，越發悲傷，竟將自己剛剛吃下的香薷飲一下子吐了出來。這裡的香薷就是一種解暑的全草。

香薷，又名香茹，西香薷，主要產於我國的江西省。香薷性味辛、微溫，有發汗解表、祛暑化濕、利水消腫之功效。李時珍在《本草綱目》中說：「世醫治暑病，以香薷為首葯……」我國從宋代開始就有了香薷飲。《太平惠民和劑局方》中詳細記載了用香薷、厚樸和扁豆調製香薷飲的方法。

薔薇

與香薷比起來，薔薇花的解暑功效更是有過之而無不及。這一點，我們從《紅樓夢》中也能清楚地看得出來。在《紅樓夢》第六十回中，曹雪芹是這樣寫的，賈環找賈寶玉要薔薇硝時，芳官包了一包茉莉粉給他，賈環如獲至寶，因為他不知道包裡是茉莉粉。我們知道，茉莉花雖然也是解表熱的，但它與薔薇花比起來，就是小巫見大巫了。正是因為這樣，所以賈環的母親趙姨娘在得知包裡不是薔薇硝而是茉莉粉時，竟大發脾氣。

古代的文人墨客對薔薇花也多有讚譽。白居易的「乍見疑回面，遙看誤斷腸。風朝舞飛燕，雨夜泣蕭娘」可以說是家喻戶曉；明代顧磷的「百丈薔薇枝，繚繞成洞房。密葉翠帷重，濃花紅錦張。張著玉局棋，遣此朱夏長。香雲落衣袂，一月留余香」也是膾炙人口。

當然，醫學典籍對此更有大量記載，《上海常用中草藥》中就曾經說過，薔薇花「清暑熱，順氣和胃，解渴，止血」；《現代實用中草藥》也說薔薇花「芳香健胃，可做粥用，並具補胃清暑、止血止痢的作用」。

用薔薇花做成的粥菜 , 不但味道鮮美，而且防暑效果好。如用鮮薔薇花、大米、白糖煮的薔薇花粥以及再放入綠豆熬製的薔薇綠豆粥，其他還有薔薇鯰魚湯、薔薇蒸魚等。這些都是清熱利濕、降溫解暑的上等飲食。

國家中醫藥管理局 主管

中國中醫科學院中藥研究所 主辦

中醫藥知識 健康養生資訊

零售價：RMB12元

郵發代號：82-654

文章版權歸《家庭中醫藥》雜誌所有，轉載、摘錄請註明出處。部分圖片源自網路，版權歸原作者所有。

所載方葯請在醫師指導下使用。

本文作者：劉紹義

本文編輯：秀瀧

投稿郵箱：[email protected]