中國啤酒在韓國大賣，竟然是因為……麻辣燙！

每經編輯：趙雲

“中國啤酒正在動搖韓國整體進口啤酒的格局。最近流行的‘麻辣燙’也是這場‘中國啤酒熱潮’的一大‘推手’。”

這是韓國《中央日報》6月21日的一篇報導。這篇題為《中國麻辣燙在韓人氣火爆帶動中國啤酒銷量大漲》的報導，也在昨天（6月24日）將#中國麻辣燙在韓國大受歡迎#的話題，推上了熱搜榜榜首。

中國啤酒動搖韓國進口啤酒格局

據韓國《中央日報》6月21日消息，韓國CU便利店對最近五年各國啤酒的銷量比例進行分析後發現，一直穩居銷量榜第一名的日本啤酒銷量有所下降，而中國啤酒的銷量則大幅上升，成了市場的新興“強者”。

截至2014年，日本啤酒銷量佔整體進口啤酒的38.1%，穩居銷量冠軍。但在今年1-5月，該比例驟減10多個百分點，為27.5%。

相反，中國啤酒人氣大增，由2014年的4.9%增至10.2%（今年1-5月）。此外，比利時啤酒由9.9%增至14%，而荷蘭啤酒佔比由10.3%小幅降至9.8%。

近年來，韓國對中國啤酒的進口量逐年遞增。據韓國關稅廳數據，2010年的進口量為4836噸，2017年增加至3.6萬噸，6年間激增7倍以上，進口金額達到2639.4萬美元。

據韓國業界消息，今年4月17日起，中國啤酒品牌華潤雪花啤酒以“super X”的品牌名稱正式在韓國銷售。據悉，繼青島啤酒、哈爾濱啤酒和燕京啤酒後，華潤雪花是第4個進軍韓國市場的中國啤酒品牌。

分析顯示，“肉串配青啤”幾乎成為韓國家喻戶曉的流行語，中國料理和啤酒尤其受韓國年輕一代的青睞。與此同時，以便利店和超市為代表的商家優惠促銷活動以及“獨酒”文化的盛行，令便利店的酒類銷量呈持續增加趨勢。

麻辣燙成“幕後功臣”

值得注意的是，有分析認為，中國啤酒銷量上升，備受追捧的“麻辣燙”（the hot-pot malatang）堪稱幕後功臣。事實上，原本聚集在韓國首爾大林洞和建國大學附近的麻辣燙餐廳在最近一兩年時間裡已經擴散到光化門、汝矣島、江南地區，甚至滲透到了社區胡同商圈。

隨著越來越多美食博主通過其作品展示了麻辣燙的製作過程，自己在家做麻辣燙吃的人也越來也多。韓媒援引電商數據稱，中國香辛調料“麻辣粉”和麻辣燙食材今年的銷售額比去年增加了96倍以上，麻辣香鍋製作材料的銷售額也比去年增加了41倍以上。隨著麻辣燙、麻辣香鍋受到消費者的追捧，被叫做麻辣“伴侶”的青島啤酒銷量也大幅增加。

比如上面這篇發布於韓國當地網站，題為《辛辣的中國美食滿足了韓國人的味蕾》的文章，就描述稱：

進入麻辣燙餐廳，食客可以選擇新鮮食材加入火鍋，比如蔬菜，海鮮球，豆腐和蘑菇，以及他們喜歡的肉類——通常是羊肉或牛肉。

選好菜後，有兩種烹飪方式可供選擇：湯的（麻辣燙），或者炸的（麻辣香鍋）。

顧客還可以選擇辣度。與此前流行的辛辣食物相比，如高碳水的炒年糕，麻辣燙更注重飲食的健康、平衡。

早在今年1月，央視財經就曾報導稱，韓國陸續出現多家麻辣燙餐廳，生意非常紅火。韓國餐飲企業也推出了以麻辣為主的辣味食品，受到韓國消費者的追捧。

在韓國的社交論壇上，許多韓國網友表示吃麻辣燙很上癮。

據了解，中韓建交後，越來越多中國人來到韓國，中國當地的飲食文化也被逐漸為韓國大眾所接受，可以說“中華料理2.0”時代已正式開啟。韓國《亞洲日報》今年初的一篇文章就將火鍋、羊肉串、麻辣燙稱為“中華料理2.0”的代表性成員。

這則報導一出，也引起許多中國微博網友的關注和討論。

有網友認為“中國麻辣燙在韓火爆”不足為怪，稱“中國美食只要出去都能大受歡迎”。

還有人開玩笑說，趕緊給“麻辣燙申遺吧，否則又讓韓國搶先了”。

也有人表示：韓式網紅組合“啤酒炸雞”以後要改配“麻辣燙”了！

每日經濟新聞綜合自環球網、觀察者網、央視財經等

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