枸杞對中國人而言
是不用做廣告的「藥用明星」
既能入葯,又能做菜
播放GIF
而很多人都會
用枸杞來泡水喝
因為大家覺得這樣
既有明目養生的功效
方法又簡單
播放GIF
但最近卻有人提出
枸杞遇到熱水後會導致營養流失
失去明目的功效
播放GIF
事實的真相到底是什麼
先來看看我們部門的「戲精」編導
「以身試枸杞」的效果如何吧
三溪堂肝膽內科中醫師 王華:
枸杞的主要成分是枸杞多糖,還有類胡蘿蔔素,同時還含有豐富的鈣和鐵。而枸杞最主要的作用是可以補血,為什麼要說到補血呢?因為「目得血能視、目得氣能明」,眼睛對於氣血的要求特別高,而枸杞恰好有補腎氣和補肝血的兩個作用。
自古以來,枸杞就被列為滋補上品。從醫師的話中我們可以得知,枸杞不但具有明目的功效,而且還有滋補肝血等作用。
那麼,枸杞泡水究竟會不會流失明目的功效呢?
三溪堂肝膽內科中醫師 王華:
剛剛我們說到,枸杞的成分主要是枸杞多糖和類胡蘿蔔素,這兩種成分一部分會溶解在水裡面,一部分會保留在果實當中。如果我們把枸杞泡水,卻只是把水喝掉,這樣還是有點浪費營養的。所以最好的吃法就是泡完水以後再把枸杞一起吃掉。
醫師還介紹,如果食用枸杞的方法是乾嚼,那一天的量最好保持在10到15顆左右。
三溪堂肝膽內科中醫師 王華:
還有的人愛在煲湯的時候加一點兒枸杞,這種時候,枸杞的藥用價值就不那麼高了,因為這個主要是為了調味,也是為了讓菜品的顏色更好看。
那既然說到了枸杞可以明目,那它跟什麼搭配,明目效果最好呢?
三溪堂肝膽內科中醫師 王華:
在我們臨床醫學上,枸杞最好的搭檔就是決明子和菊花。菊花有清肝明目的作用,還帶一點涼性,它跟枸杞子搭配有一清一補的效果,對於肝火旺的人既可以補陰,又可以清虛火。
除了菊花,決明子也是我們很熟悉的一種藥材。
三溪堂肝膽內科中醫師 王華:
決明子可以降血脂,還可以潤腸通便,清肝經虛熱,所以決明子跟枸杞子搭配起來用也很好,既可以降血脂,同時還有一點降血壓的作用。長期服用的話,對由於肝血不足而引起的視物模糊、眼睛疲勞等癥狀都很有好處。
看來,這款枸杞決明子菊花茶非常適合需要長期對著電腦的上班一族,能夠幫助消除長時間用眼而導致的眼疲勞。但是,要堅持長期服用,才會看到效果。
三溪堂肝膽內科中醫師 王華:
因為枸杞是有點熱性,還有點甜度的,所以對於那些發熱的人群,還有容易腹瀉的,或者有高血糖的人,都不適合多吃。吃任何東西都應該有一個量,過猶不及,適當的量才對身體會有益處。