花生這樣吃，降糖、減肥、防腫瘤，這些人群要少吃！

夏天一把水煮花生，配上酒飲料，別提多愜意。花生的吃法也很多，乾炒、燉湯、熬粥、醋泡，味道香醇、營養豐富…

因為花生的脂肪含量很高，很多人擔心吃花生會胖，但只要控制量，吃花生也是有助於減肥的，怕胖的朋友記住一句真理：管住嘴、邁開腿！

下面就先來說說吃花生有哪些好處。

吃花生的好處

控制食慾

去殼的花生是「高飽腹感」食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長，從而控制食物的攝入，達到減肥的目的。

穩定血糖

花生會減緩碳水化合物的吸收，可減少患糖尿病的風險。

降低膽固醇

花生油中含有大量的亞油酸，有利於減少因膽固醇過高而引發多種心腦血管疾病的發生率。

保護心臟

花生中含有「白藜蘆醇」，這種物質有很強的生物活性，對防止心肌梗死與腦梗塞有一定作用。

預防腫瘤

花生含大量的植物固醇，尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、攝護腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。

綜合來說，花生是一種營養價值不錯的堅果，但吃多少量是有講究的。

在《中國居民膳食指南》中，曾建議群眾每天攝入大豆及堅果類 25～35 克。算上三餐中的豆類等，每天吃 20 粒左右的花生比較合適。

這些人群花生要少吃

高脂血症和糖尿病患者，一天吃的花生不應超過10粒。

膽囊炎患者，在急性發作期間要禁食花生。

消化不良的人，如吃完飯後會打嗝、反酸、肚子脹、沒食慾的人，要少吃花生。

兒童，每日吃花生的量應在正常成年人攝入量的一半以下，一天不超過8~10粒。

血栓人群，血液黏度較高的也要少吃花生。

在生活中，花生的做法有很多，炸花生米、炒花生仁、煮花生等，那怎麼吃花生最健康呢？

花生的做法

水煮花生：推薦做法

健康指數：?????

水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，易於消化吸收。不過要注意，先將外觀呈黃綠色的花生剔除，然後用水浸泡、漂洗，再用凈水煮熟即可。

醋泡花生：降低血壓

健康指數：????

用醋浸泡花生仁一周以上，每晚吃10粒，連吃一周，有降低血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的作用。

生曬花生：營養價值和熟花生一樣

健康指數：??

花生不論是生吃還是熟吃，對人體的營養貢獻並沒有很大差異。不過還是建議大家煮熟後再吃，因為生曬花生處理過程簡單，很容易殘留汙染物及各類寄生蟲。

炸/炒花生米:盡量不要吃

健康指數：?

炸/炒這兩種做法都非常不健康，花生經過高溫油炸和添加大量食鹽調味，屬於高鹽高油食物，會增加脂肪和鹽的攝入，對心血管疾病有負面作用。

每日餐搭

實際上，花生搭配一些其它食材，也是不錯的健康吃法，今天的營養餐搭推薦花生紅棗粥，需要養氣血的朋友可以試試這碗粥。

花生紅棗粥

原料：

花生30g、大米60g、紅棗15g、冰糖50g（可根據個人口味添加）

做法：

1.大米洗凈，倒入鍋中，加入適量冷水，大火煮開；

2.倒入紅棗，煮10分鐘；

3.加入花生，大火煮開，小火熬煮20分鐘；

4.冰糖，直至糖化即可。

功效：

紅棗味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功能;花生具有健脾和胃、利腎去水之效。本湯可用於氣血不足、各種失血病、頭暈目眩、神疲乏力、記憶力減退者食用。

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