每日一膳|暑熱汗出感覺身體被掏空？這道葯膳可補氣生津

為您而煮：大汗傷津怎麼辦

大暑時節氣象炎熱，容易動則汗出，導致「大汗傷津」。傷津之後，由於「氣隨津泄」，容易感覺疲倦乏力，氣短懶言。

今日推薦——玉靈湯

材料：鵪鶉250克，西洋參15克，桂圓肉45克，靈芝10克，食鹽適量。（3人份）

做法：

（1）西洋參、桂圓肉、靈芝提前用清水浸泡半小時；鵪鶉洗凈，砍件焯水。

（2）所有食材放入鍋中，加清水3升，大火煮沸後轉小火煲1.5小時，食鹽調味即可。

專家點評：

西洋參、桂圓肉是清代名醫王孟英《隨息居飲食譜》中的玉靈膏成分。西洋參性味偏涼，有益氣養陰，清熱生津的功效；龍眼肉性味偏溫，有補氣生血，養血安神的作用；兩者相配涼溫調和。另外，靈芝能滋補強壯，但味道微苦，因此搭配味甘的龍眼肉，調和整個葯膳的口感，讓其能補氣生津，恢復體力。

小貼士：

（1）舌苔厚膩者不宜食用。

（2）外感期間不宜食用。

本期值班醫師：

原嘉民，主治醫師，醫學碩士。擅長運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反覆口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、產後調理等。出診時間：大德路總院周三下午(西區5樓3號室)、周六上午(研修樓7樓3號室)。

「每日一膳」欄目由南方日報攜手廣東省中醫院聯合推出，根據時令，每天為讀者奉上一道或湯、或菜、或茶的養生膳食。掃一掃二維碼，可上傳養生菜式參與「粉絲靚菜」評選，或請專家團隊為您私人定製養生膳食。

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每日一膳，每日一善，讓我們一起健康為樂，助人為樂！

【作者】 嚴慧芳

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端 南方號~健康~每日一膳