雲源號為你揭秘普洱茶最貴山頭「冰島茶」

茶文化學者詹英佩說，冰島茶的聲譽和高度是由歷史鑄就的。冰島茶是好茶，冰島老寨的古樹茶，更是普洱茶中之極品。

冰島古樹茶數目多不過200株，這些古茶樹主要分布在老寨的寨子周圍，樹齡均在百年之上。此外，還有部分古茶樹零散的分布在中、小茶樹的茶園中，這部分古茶樹均受「斷頭」之苦，其數目也不多，一片茶園多不過四至五棵古茶樹。

除以上提到的古茶樹數目，還部分分布在冰島老寨後山的茶園裡，但數目較少。緣於後山的路線不暢，步行來回又需要至少五到六個時辰。

雲南大葉種的特點就是苦澀度，作為大葉種家族一員的猛庫種也是口味重的，冰島老寨作為猛庫種的的搖籃，不但沒有苦澀度，換言之的是甜。

冰島茶貴在品質

據茶文化學者白馬非馬在《雲南省古樹茶麵積與產量真相調查》一文中，如是說道，「猛庫種系兩百年前，由西雙版納大茶山移苗引種繁殖的。由於引種時，經過挑選，引種地區比較集中，因此品種純度高，以致目前猛庫種還保持著較高的品種純度，品種純度達到80%左右。茶樹為有性品種，能保持如此之高的品種純度，在我國茶樹品種資源中，實屬罕見。」

「冰島村古茶園：明代成化二十一年（1485年），雙江猛庫土司派人引種200餘株，成活150餘株，1980年調查時尚存首批引種30餘株。據2003年3日調查，冰島村古茶園先後種植的茶樹1000餘株，形成猛庫大葉茶群體品種，成為向鳳慶、雲縣等地古樹茶的傳播源頭。其後代在臨滄繁衍60多萬畝的規模，是名符其實的猛庫大葉種的發祥地。」

就冰島茶的鮮葉而言，具有長大葉、墨綠色，葉質肥厚柔軟，持嫩性強，芽葉肥壯重實等特點。有專家評價為，「冰島茶一芽四葉還很嫩，不像其他茶種一芽二葉就顯老」。

以老寨古樹茶製成的普洱茶製品，其乾茶條索整潔、清晰明亮，肥碩顯毫，茶湯清甜純凈，口感飽滿順滑，香氣馥鬱悠長，回甘好，生津持久等。

冰島茶貴在亂世

在普洱茶江湖中，可謂是「家家皆有冰島茶，人人皆喝冰島茶」。而江湖中的冰島茶，十有八九皆是冒牌貨。選料上造假、運輸上造假、包裝上造假、品飲口感上造假、拚配上造假、樹種上造假等等。

冰島的亂有以下幾點：

1.茶園基地亂插「廣告牌」

在冰島老寨內，未經「斷頭」的古茶樹，每棵古茶樹上都掛有「身份證」，標註著諸如某某「產權」持有者的名號；還有，古茶園的周圍還插有某某茶葉基地的「界樁」。

據當地茶農介紹，比如張三（名字為假設）在某幾棵古茶樹周圍插入張三茶葉基地，諸如此類的廣告牌，其實是張三這家茶企、茶商於去年收購了，這幾棵古茶樹持有者這戶茶農家的鮮葉或毛料最多，便才有此一為。同樣的，冰島老寨寨內的小樹茶園的廣告牌，也是如此。

2.小樹茶充當古樹茶

由於冰島老寨古樹茶價格「水漲船高」，老寨小樹茶，在市面上也便提升了等級。很多小樹、中樹茶園隨處可見插有某某老樹茶園、古茶園的廣告牌，這是茶企、茶商所有，還是另有其原因，就不得而知了。

另外，很多茶企、茶商雖親自步入冰島老寨收購鮮葉或是毛料，原本收購的原料是老寨的小樹茶，但轉入市場，搖身一變就是老寨古樹茶。當然，很多上茶收茶的「小白」茶企、茶商，被主人家騙了也不一定。

3.非冰島老寨的茶充當冰島老寨茶。

若以地界、南迫以及另一山頭的壩歪、糯伍充當冰島老寨茶。

其實，冰島茶能在眾多茶產品中脫穎而出，憑的不是炒作，而是它本身非常優異的品質和非常精細的雕琢。故此，冰島味其實就是好喝而又有品質的味道，冰島茶做到了，所以它的紅火是必然的。

甜：真正的冰島茶葉中，富含大量氨基酸、糖類物質。在沖泡時茶湯自始至終都是甜，品飲一口茶湯鮮爽、甜潤。與其它地區的茶有鮮明的不同。

茶湯入口先是平淡後層次漸豐：冰島茶頭兩泡滋味會平淡些，三泡以後茶湯中茶味漸濃鬱，茶的滋味開始富於變化。

冰糖韻味濃烈：飲下幾泡茶湯後，喉嚨深感清涼並帶有回甜，宛如冰糖的鮮香清甜，兩頰生津持久如泉湧。

掛杯香獨特：品飲過冰島茶的杯子，過後再聞，可聞到濃鬱的花香和冰糖的甜香，令人陶醉。