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小戶賽普洱茶獨特的甜與凈,憑什麼說它能「賽冰島」?

小戶賽位於猛庫西半山深處,隸屬於公弄村委會,距離公弄村委會4公里,距離猛庫鎮約18公里,背靠邦馬(猛庫)大雪山,是離「茶祖」——猛庫大雪山野生古茶樹群落最近的地方。

小戶賽與茶界最熱的冰島老寨,同在西半山,兩村間有山間小路可到達,只是不能行車,只能靠人腳穿越,直線距離約14公里。

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如果到達小戶賽,可以有兩條主要路線通行。一是沿公弄大寨方向,順山繞行,一個多小時左右可達,不過,其本是土路且陡峭,較難行。第二條是沿馬鹿林、邦罵上去,路線稍好走的多。

原始的民風民俗和古茶園得以完好保留,在「茶祖」的庇護下,這裡的茶保留著「最原始」、「最正宗」的味道。有猛庫面積最大的古茶園,雙江市目前古茶園保留的最多,保存的最好的當數小戶賽村。

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小戶賽平均海拔接近2000米,共有茶園近1200畝,其中有600多畝古茶園。茶樹屬於猛庫大葉種,其中樹圍超過1米,樹高超過5米,並且成林成片的古茶樹至少有300畝以上。無論是面積、古茶樹數量、還是保護程度,小戶賽都是猛庫地區最好的古茶園之一。

小戶賽面積最大、年代最久遠的古茶園也大部分在兩個拉祜族寨。很有特色的古茶村,幾乎家家戶戶門前房後都有古茶樹,碧綠葉茂的古茶樹圍著一排排房屋,說不清到底是寨子建在茶林裡,還是茶樹種在寨子裡。

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清朝時期,漢人逐漸進來,幫拉祜族種地、蓋房子,和睦相處,漢人就在拉祜族人同意的情況下,在荒坡上逐漸開墾水田,從拉祜族人手中換得開山權,逐步開發出了坡地,也建立起了茶園。漢人聚集的以寨,距離兩個拉祜族寨有一公里。

小戶賽以前很落後,2006年還是非常的貧困村,2010年前還不通車,到公弄村委會也只有山間小道,2012年才修通到公弄的馬路,2014年才修得不錯的土石路,茶商可以進山收茶。最近兩三年,聲名鵲起,打破困局,迅速發展。

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所謂福禍相依,小戶賽茶園能留下來,並保存得猛庫茶區最好,也是與它居密林深處、交通不便、受世人打擾較少、拉祜族敬畏自然、大雪山的庇佑、滾崗河與茶山河左右前後相隔阻擋茶園改造及與世隔絕、山高霧深河水豐富滋潤著這裡的古茶樹等等因素有很大關係。加上原生猛庫大葉種、勤勞樸實的山民手工炒製技藝,也因此才造就了目前人見人愛的小戶賽茶的獨特品質。?

小戶賽茶葉在2000年時春茶公斤8元,於2007年漲到380元左右,後隨整體普洱茶跌落到2008年的260元左右,然後再一路上漲,2016年700--1200元左右,2017年1200--2400元左右,2018年中小樹七八百元,古樹1600--1800元(以上價格隻做參考),在這一二十年裡,價格翻了又翻再翻,一路飆升,儘管與冰島茶價格相差還很大,但已經成了冰島茶之外價格最高的猛庫茶。

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通過分析,可以發現,小戶賽茶內含物的含量與經例非常接近冰島老寨茶,這也是茶圈流傳的「小戶賽賽冰島」美譽的理論依據。而與冰島茶還區別,遊離氨基酸含量低於冰島老寨茶,這也就是說小戶賽茶不如冰島茶冰糖甜及鮮爽度高的原因,但近年,冰島老寨人車鼎沸,古茶樹又圍繞在停車場周圍,環境難免受人車汙染嚴重。

小戶賽茶,香氣、甜度與冰島茶相似,也同樣是冰糖甜韻,但又有它自己的辨識度,與冰島茶相比,它比冰島茶稍苦、稍澀,微有苦澀感,冰糖韻不如冰島茶足。這又是小戶賽茶的特點,正所謂「君子和而不同」。?

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乾茶多是拋條,壯實,色澤墨綠顯毫,湯色黃綠明亮,香氣高銳,蜜香明顯,且帶花香,滋味醇厚,微苦澀,回甘生津快主要表現在兩頰和舌底,茶湯飽滿滑順,齒頰留香,水路細膩,滋味清甜,香揚水柔。

曾有茶友評價說:「我逐漸回憶起自己開始品味小戶賽的時候,當時,冰島還是『含苞待放』的花蕾,小戶賽仍舊『籍籍無名』,然而,小戶賽吸引我的,於外,是其『內外兼修』的品質;此外,我喜歡它緊結黑亮的條索,喜歡聞那山野氣韻足的『蜜香』,喜歡它金黃通透的湯色;於內,它有甜潤而不失霸氣,苦澀化得較快,回甘較好,湯較飽滿滑順。」

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有茶友形容品飲小戶賽的茶,香揚水柔,似佳人回眸一笑,gou魂奪魄的溫婉。喉韻舒爽,似大江一瀉千里,深邃寧靜的豪邁。回甘生津,若詩歌踏水而來,繞樑三日的纏綿。

又有友說它,獨特的甜與凈,飲之如遇婷婷少女,一眼難忘。

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